Un mucílago de dos polisacáridos
LaboratorioMucílagos de cultivares amarillos y marronesVarios años de cosecha
El mucílago está compuesto por arabinoxilano y ramnogalacturonano I, con algunas proteínas, minerales y compuestos fenólicos. Su composición y viscosidad varían claramente según el cultivar y el tiempo de almacenamiento: la proporción entre los dos polisacáridos determina el comportamiento reológico1.
Las gomas de lino dorado espesan más que las de lino marrón
LaboratorioGomas extraídas en condiciones alcalinas y ácidasLino marrón y lino dorado
Las gomas de lino dorado presentan una masa molecular más elevada (1.34 a 1.15 × 10⁶ Da) y una mayor viscosidad intrínseca (6.63 a 5.13 dL/g) que las de lino marrón, con mayor poder espesante2.
Mucílagos utilizados para la estabilidad, la textura y el aspecto
RevisiónRevisión de 2021Lino, mostaza amarilla y chía
Los mucílagos de semillas de lino, mostaza y chía se utilizan en alimentación, farmacia y cosmética para aportar estabilidad, textura y mejorar el aspecto3.
Un aceite rico en omega-3
RevisiónRevisión de 2023Aceite de lino
El aceite de lino es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, especialmente ácido alfa-linolénico, y la semilla contiene lignanos4. La revisión aborda los efectos del aceite ingerido; no mide ningún efecto cosmético del aceite aplicado sobre la piel.