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Leche de burra

La leche de burra (Equus asinus, INCI DONKEY MILK) es baja en grasas y rica en lactosa y proteínas del suero, con una composición próxima a la leche humana2. CosIng la clasifica como agente acondicionador de la piel8. Faltan pruebas de sus efectos cosméticos en seres humanos, y la entrada 419 del anexo II exige documentar la categoría de la materia de origen animal89.

Leche de burra en polvo en una imagen macro, materia clara sobre cerámica verde salvia con luz rasante

Leche de burra de un vistazo

Entrada de nuestro glosario de ingredientes cosméticos. Datos normativos de la base CosIng de la Comisión Europea8. Copie los identificadores con un clic para sus expedientes.

Nombre INCI
DONKEY MILKCosIng: leche obtenida de la burra, Equus asinus. También existe LACTOBACILLUS/DONKEY MILK FERMENT FILTRATE, un filtrado de leche fermentada que no debe confundirse con ella8
Otros nombres
Leche de burraLeche de asna; leche de Equus asinus
Número CAS
No asignadoCosIng no indica ningún número CAS ni CE para este ingrediente8
Origen
Leche de burra (Equus asinus)Ingrediente de origen animal: la trazabilidad y la calidad sanitaria dependen del proveedor
Composición
Baja en grasas, rica en lactosa y proteínas del sueroSegún las revisiones: poca grasa, colesterol, proteínas totales y caseína; abundante lactosa y proteínas del suero (55 a 65 % de las proteínas), con una composición próxima a la leche humana12
Proteínas protectoras
Lisozima, lactoferrina, lactoperoxidasa e inmunoglobulinasTambién α-lactoalbúmina2
Funciones CosIng
Acondicionamiento de la piel«Acondicionamiento de la piel»8
Situación en la UE
Debe comprobarse la entrada 419 del anexo IICosIng pide comprobar si es aplicable la entrada 419 del anexo II: están prohibidas las materias de categoría 1 y categoría 2 según el Reglamento (CE) n.º 1774/2002 y los ingredientes derivados de ellas. Dicho reglamento ha sido sustituido por el Reglamento (CE) 1069/2009, artículos 8 y 9. Por tanto, el proveedor debe documentar la categoría de la materia8910
Alérgeno de declaración obligatoria
No, en la categoría de alérgenos de fraganciasNo figura en el Reglamento (UE) 2023/1545 ni en el anexo III consolidado9. Un caso descrito en la literatura identifica la lisozima como alérgeno de la leche de burra7
Seguridad
No se ha encontrado ninguna evaluación del CIR ni del SCCSNo hemos encontrado un dictamen oficial específico sobre la leche de burra en cosmética

Qué dice la investigación

Cada resultado indica el protocolo y el nivel de evidencia. Cuanto mayor sea el nivel, más aplicable será el resultado a una fórmula acabada.

Ensayo clínicoRevisión o consensoLaboratorio

Composición y materia primaQuímica

Una leche próxima a la leche humana

Revisión
Revisión de 2023Composición química

La leche de burra presenta una notable similitud con la leche humana. Es baja en grasas, colesterol, proteínas totales y caseína, rica en lactosa y proteínas del suero, y contiene proteínas protectoras (α-lactoalbúmina, lisozima, lactoferrina, lactoperoxidasa e inmunoglobulinas)2.

55 a 65 % de proteínas del suero

Revisión
Revisión narrativa de 2025

Las proteínas del suero representan el 55 a 65 % de las proteínas. El contenido de vitamina C es aproximadamente 4,75 veces mayor que en la leche de vaca. La revisión señala limitaciones: baja producción y ausencia de métodos de producción estandarizados y de control de calidad1.

Un contenido vitamínico que varía según el tipo de leche

Revisión
Revisión de 2021Leche humana y leche de burra

De media, la leche de burra contiene menos vitaminas liposolubles que la leche de los rumiantes, más vitamina C que la leche de vaca y más vitaminas del grupo B que la leche humana. Los niveles varían según la alimentación y el estado de la madre5.

PielCuidado de la piel

Actividades medidas en laboratorio y en animales, sin evaluación sobre la piel

Revisión
Revisión de 2022Estrés oxidativo e inflamación

La leche de burra capta especies reactivas de oxígeno y activa el sistema antioxidante en modelos in vitro y animales. Los autores señalan que el mecanismo se conoce poco y que se han realizado pocos estudios clínicos en seres humanos4.

Un uso cosmético citado, sin ensayos incluidos

Revisión
Revisión narrativa de 2025

La revisión menciona aplicaciones en formulaciones cosméticas, entre otros usos, pero sin resultados cosméticos cuantificados. Otra revisión reclama ensayos clínicos en seres humanos para obtener pruebas más sólidas12.

Calidad, proceso y toleranciaFormulación

Pasteurización: se conserva la lisozima

Laboratorio
Leche de burra cruda y pasteurizadaConcentración al 40 y 20 % del volumen inicial

La pasteurización y la concentración no afectaron a la concentración ni a la actividad antimicrobiana de la lisozima, salvo en una cepa de Bacillus mojavensis que mostró resistencia tras el calentamiento6.

La lisozima, un alérgeno identificado

Revisión
Descripción de un caso, 2018

Un caso descrito en la literatura identifica la lisozima como alérgeno de la leche de burra. No hemos encontrado datos sobre la exposición cutánea7.

Una revisión sistemática prudente

Revisión
Revisión sistemática de 2022

Resume la composición, los productos a base de leche de burra (queso, helado, polvo, bebidas fermentadas y leches infantiles) y sus posibles efectos, y destaca que los factores de variación son la fase de lactación, el procesado y la fabricación3.

Esta ficha resume la literatura publicada sobre un ingrediente cosmético. No describe el efecto de un producto acabado, que depende de su fórmula, ni sustituye el asesoramiento médico. La posible financiación industrial se indica en las fuentes. La literatura sobre la leche de burra se centra casi por completo en su uso alimentario y su composición. No hemos encontrado ningún ensayo en seres humanos sobre su aplicación en la piel.

¿En qué productos se puede utilizar la leche de burra?

Ninguna fórmula de nuestro catálogo de marca blanca contiene todavía leche de burra. Nuestro laboratorio de formulación puede incorporarlo a una fórmula a medida o a una fórmula del catálogo. Sus usos habituales:

Rostro

Leches limpiadoras y cremas faciales suaves a base de leche.

Cuerpo

Jabones, geles de ducha y leches corporales con leche de burra para pieles secas.

Preguntas frecuentes sobre leche de burra

¿Qué es la leche de burra en cosmética?
Es la leche de la burra (Equus asinus), con nombre INCI DONKEY MILK, clasificada por CosIng como agente acondicionador de la piel8. Es baja en grasas y rica en lactosa y proteínas del suero, con una composición próxima a la leche humana2.
¿Qué beneficios tiene la leche de burra para la piel?
Las revisiones describen actividades antioxidantes en laboratorio y en animales4. No hemos encontrado ningún ensayo en seres humanos sobre su aplicación en la piel: el beneficio cosmético sigue pendiente de demostración y los autores reclaman ensayos clínicos24.
¿En qué se diferencia de la leche de camella y de cabra?
Son tres leches de origen animal utilizadas en un tipo de formulación similar (INCI DONKEY MILK, CAMEL MILK, GOAT MILK). Aquí detallamos la leche de burra; consulte la ficha de la leche de cabra para compararlas.
¿Está permitida la leche de burra en cosmética en la UE?
No tiene una restricción específica, pero CosIng pide comprobar la entrada 419 del anexo II del Reglamento (CE) 1223/2009: están prohibidas las materias animales de categorías 1 y 2 (Reglamento (CE) 1069/2009, artículos 8 y 9) y sus derivados8910. Por tanto, el proveedor debe documentar la categoría de la materia.
¿Puede la leche de burra provocar alergia?
Un caso descrito en la literatura identifica la lisozima como alérgeno de la leche de burra7. No hemos encontrado datos sobre su aplicación en la piel. La tolerancia se comprueba mediante pruebas sobre la fórmula final.
¿Es estable la leche de burra en una fórmula?
En polvo o en forma líquida, requiere controlar la cadena de suministro y el proceso. Un estudio muestra que la pasteurización y la concentración no modifican la concentración ni la actividad antimicrobiana de la lisozima, salvo en una cepa de B. mojavensis6. La conservación de su fórmula se valida mediante pruebas de estabilidad.
¿Pueden fabricar un producto con leche de burra para mi marca?
Sí, siempre que la materia cumpla los requisitos de calidad sanitaria. Nuestro laboratorio certificado según ISO 22716 adapta una fórmula del catálogo o desarrolla una fórmula a medida. Las muestras son gratuitas.

Fuentes

Estudios revisados por pares y fuentes normativas oficiales, consultados el 3 de noviembre de 2026.

  1. Xu Q, Wei L, Chen X, et al. Nutritional Composition and Biological Activities of Donkey Milk: A Narrative Review Foods. 2025;14(13):2337. doi:10.3390/foods14132337
  2. Živkov Baloš M, Ljubojević Pelić D, Jakšić S, et al.. Donkey Milk: An Overview of its Chemical Composition and Main Nutritional Properties or Human Health Benefit Properties J Equine Vet Sci. 2023;121:104225. doi:10.1016/j.jevs.2023.104225
  3. Garhwal R, Sangwan K, Mehra R, et al.. A Systematic Review of the Bioactive Components, Nutritional Qualities and Potential Therapeutic Applications of Donkey Milk J Equine Vet Sci. 2022;115:104006. doi:10.1016/j.jevs.2022.104006
  4. Li Y, Ma Q, Liu G, et al.. Effects of donkey milk on oxidative stress and inflammatory response J Food Biochem. 2022;46(4):e13935. doi:10.1111/jfbc.13935
  5. Vincenzetti S, Santini G, Polzonetti V, et al.. Vitamins in Human and Donkey Milk: Functional and Nutritional Role Nutrients. 2021;13(5):1509. doi:10.3390/nu13051509
  6. Cosentino C, Labella C, Elshafie HS, et al.. Effects of different heat treatments on lysozyme quantity and antimicrobial activity of jenny milk J Dairy Sci. 2016;99(7):5173-5179. doi:10.3168/jds.2015-10702
  7. Martini M, Swiontek K, Antonicelli L, et al.. Lysozyme, a new allergen in donkey's milk Clin Exp Allergy. 2018;48(11):1521-1523. doi:10.1111/cea.13232
  8. Comisión Europea. CosIng, ficha DONKEY MILK. ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
  9. Reglamento (CE) n.º 1223/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de noviembre de 2009, sobre los productos cosméticos, versión consolidada a 1 de mayo de 2025. eur-lex.europa.eu
  10. Reglamento (CE) n.º 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre de 2009, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano. eur-lex.europa.eu
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