Hidrolizados tensioactivos con propiedades ajustables
RevisiónLos hidrolizados de proteína de guisante son tensioactivos con buena capacidad emulsionante y espumante. El tipo de enzima y el grado de hidrólisis permiten ajustar estas propiedades4.
Proteínas de guisante (proteína hidrolizada)
Las proteínas de guisante de uso cosmético son hidrolizados: CosIng define HYDROLYZED PEA PROTEIN como el producto de la hidrólisis ácida, enzimática u otro tipo de hidrólisis de la proteína de guisante1. Actúa como acondicionador del cabello y de la piel y como antiestático1. La evidencia cosmética publicada es escasa; la mayoría de los estudios se centran en la alimentación.
Proteínas de guisante de un vistazo
Entrada de nuestro glosario de ingredientes cosméticos. Datos normativos de la base CosIng de la Comisión Europea1. La proteína de guisante no hidrolizada, habitual en alimentación, es una materia prima diferente: sus estudios no son extrapolables.
- Nombre INCI
- HYDROLYZED PEA PROTEINTambién existen derivados: acilados, cuaternizados y de silanetriol2
- Otros nombres
- Hidrolizado de proteína de guisanteProteína de guisante hidrolizada
- Número CAS
- 222400-29-5Según CosIng1
- Número CE
- No indicado en CosIng
- Descripción CosIng
- Hidrolizado de proteína de guisanteObtenido mediante hidrólisis ácida, enzimática u otro método: la masa molecular de los péptidos varía según el método1
- Origen botánico
- Guisante (Pisum sativum)Leguminosa
- Funciones CosIng
- Antiestático, acondicionador de la piel (emoliente), acondicionador del cabello«Antiestático, acondicionador de la piel - emoliente, acondicionador del cabello, acondicionador de la piel»1
- Aspecto
- Depende del proveedorSolicite la ficha técnica
- Situación en la UE
- Permitido, sin anexoNo se indica ningún anexo en CosIng1
- Alérgeno de declaración obligatoria
- NoNo es un alérgeno de fragancias. El guisante es una leguminosa: consulte el apartado de seguridad
- Seguridad
- Familia considerada segura en las condiciones de usoPanel CIR de 2022 sobre proteínas vegetales; el resumen no menciona la proteína de guisante: pendiente de confirmación3
Qué dice la investigación
Cada resultado indica el protocolo y el nivel de evidencia. Cuanto mayor sea el nivel, más aplicable será el resultado a una fórmula acabada.
Ensayo clínicoRevisión o consensoLaboratorio
Materia prima y formulaciónFormulación
Un aislado de guisante para encapsular un activo liposoluble
LaboratorioUn aislado de guisante sirvió como matriz de microencapsulación del betacaroteno, con CO₂ supercrítico, sin disolvente orgánico y en condiciones suaves4.
Una emulsión de aceite de cáñamo estabilizada con un aislado de guisante
LaboratorioLas gotas medían 209 nm en el momento de la preparación y 207 nm tras una semana, con hasta un 98,6 % de encapsulación del ácido linoleico. Los autores se centran en la alimentación y mencionan un posible uso cosmético5.
Piel del rostroCuidado de la piel
Xiloglucano y proteína de guisante en queratinocitos
LaboratorioLa aplicación previa aumentó la resistencia eléctrica transepitelial, un marcador de barrera, y redujo el paso del amarillo de Lucifer a través de la capa celular. El efecto específico de la proteína de guisante no se aísla del correspondiente al xiloglucano6.
Seguridad y alergiasToxicología
19 proteínas y péptidos vegetales evaluados
Evaluación de expertosEl panel concluye que 18 de los 19 ingredientes son seguros en las condiciones de uso descritas; los datos son insuficientes para una sola proteína, la del arce sicómoro. El resumen no menciona la proteína de guisante3.
Guisante y cacahuete: una reacción cruzada alimentaria
Serie de casosLos síntomas frente al cacahuete de estos participantes se debían a una reactividad cruzada con la vicilina del guisante (Ara h 1). Los autores concluyen que existe una reactividad cruzada clínicamente relevante entre guisante y cacahuete. No hay datos sobre la aplicación cutánea7.
Guisante y legumbres: un riesgo para las personas alérgicas
Estudio clínicoEntre las personas alérgicas al cacahuete con sensibilización a las legumbres, el 96 % tenía IgE dirigidas contra Ara h 1. Los autores identifican un riesgo de alergia al guisante en las personas alérgicas a las legumbres y en parte de las alérgicas al cacahuete8.
Exposición cutánea a hidrolizados alimentarios: un precedente
Estudio epidemiológicoLa razón de posibilidades ajustada fue de 2,6 (intervalo de confianza de 1,2 a 5,7) para el uso de este jabón. El resultado corresponde al trigo, no al guisante; muestra que un hidrolizado alimentario puede sensibilizar a través de la piel9.
Esta ficha resume la literatura publicada sobre un ingrediente cosmético. No describe el efecto de un producto acabado, que depende de su fórmula, ni sustituye el asesoramiento médico. La evidencia es limitada: no hemos encontrado ningún ensayo revisado por pares sobre la proteína de guisante hidrolizada por sí sola, ni en la piel ni en el cabello. Los resultados siguientes proceden de estudios de formulación y de laboratorio, además de datos sobre alergias alimentarias.
¿En qué productos se pueden utilizar las proteínas de guisante?
Ninguna fórmula de nuestro catálogo de marca blanca contiene todavía proteínas de guisante. Nuestro laboratorio de formulación puede incorporarlo a una fórmula a medida o a una fórmula del catálogo. Sus usos habituales:
Rostro
Cremas y sérums: acondicionador de la piel con efecto emoliente, como complemento de otros activos.
Cuerpo
Leches y cremas corporales, con la misma función acondicionadora de la piel.
Cabello
Acondicionadores, mascarillas y productos sin aclarado: acondicionador y antiestático, según las funciones CosIng.
Preguntas frecuentes sobre proteínas de guisante
¿Qué son las proteínas de guisante en cosmética?
¿Son iguales la proteína de guisante alimentaria y la cosmética?
No. La mayoría de los estudios publicados sobre la proteína de guisante se centran en la alimentación y en aislados no hidrolizados5. La versión cosmética es un hidrolizado, cuyos péptidos varían según el método1. Estos resultados no se pueden extrapolar a una fórmula cosmética sin un ensayo específico.
¿Son útiles las proteínas de guisante para el cabello?
No hemos encontrado ningún estudio revisado por pares sobre la proteína de guisante y el cabello. Su uso en acondicionadores o mascarillas se basa en la función acondicionadora reconocida por CosIng1, no en un ensayo.
¿Qué beneficios aportan a la piel?
No se ha incluido ningún ensayo en humanos. En laboratorio, un producto que combina xiloglucano y proteína de guisante aumentó un marcador de barrera en células en cultivo, sin aislar el efecto de la proteína6. Es una línea de investigación, no una prueba de eficacia.
¿Existe algún riesgo para las personas alérgicas al cacahuete?
Se ha documentado una reactividad cruzada alimentaria entre guisante y cacahuete a través de la vicilina78. No hemos encontrado datos sobre la aplicación cutánea del hidrolizado. Un estudio japonés relacionó un jabón facial con trigo hidrolizado con un riesgo de alergia al trigo9: es necesario actuar con prudencia en cualquier fórmula destinada a personas alérgicas.
¿Son seguras las proteínas de guisante?
El panel CIR consideró seguras 18 de 19 proteínas y péptidos vegetales en las condiciones de uso; su resumen no precisa si la proteína de guisante está incluida3. Solicite al proveedor el expediente de seguridad del hidrolizado elegido.
¿Pueden fabricar un producto con proteínas de guisante para mi marca?
Ninguna fórmula de nuestro catálogo destaca todavía las proteínas de guisante, pero nuestro laboratorio certificado según ISO 22716 puede incorporarlas a una fórmula del catálogo o a una fórmula a medida. Las muestras son gratuitas.
Lecturas complementarias
Fuentes
Estudios revisados por pares y fuentes normativas oficiales, consultados el 3 de noviembre de 2026.
- Comisión Europea. CosIng, ficha HYDROLYZED PEA PROTEIN (CAS 222400-29-5). ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
- Comisión Europea. CosIng, ficha HYDROLYZED PEA PROTEIN PG-PROPYL SILANETRIOL (derivado de silanetriol). ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
- Burnett CL, Boyer IJ, Bergfeld WF, et al.; Expert Panel for Cosmetic Ingredient Safety. Safety Assessment of Plant-Derived Proteins and Peptides as Used in Cosmetics Int J Toxicol. 2022;41(2_suppl):5S-20S. doi:10.1177/10915818221100700
- De Graaf LA, Harmsen PF, Vereijken JM, Mönikes M. Requirements for non-food applications of pea proteins. A review Nahrung. 2001;45(6):408-411. doi:10.1002/1521-3803(20011001)45:6<408::aid-food408>3.0.co;2-#
- Jarzębski M, Fathordoobady F, Guo Y, et al. Pea protein for hempseed oil nanoemulsion stabilization Molecules. 2019;24(23):4288. doi:10.3390/molecules24234288
- Campolo M, Lanza M, Filippone A, et al. Evaluation of a product containing xyloglucan and pea protein on skin barrier permeability Skin Pharmacol Physiol. 2020;33(4):231-236. doi:10.1159/000509372
- Wensing M, Knulst AC, Piersma S, et al. Patients with anaphylaxis to pea can have peanut allergy caused by cross-reactive IgE to vicilin (Ara h 1) J Allergy Clin Immunol. 2003;111(2):420-424. doi:10.1067/mai.2003.61
- Richard C, Jacquenet S, Sergeant P, Moneret-Vautrin DA. Cross-reactivity of a new food ingredient, dun pea, with legumes, and risk of anaphylaxis in legume allergic children Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2015;47(4):118-125. PMID 26159477
- Fukutomi Y, Taniguchi M, Nakamura H, Akiyama K. Epidemiological link between wheat allergy and exposure to hydrolyzed wheat protein in facial soap Allergy. 2014;69(10):1405-1411. doi:10.1111/all.12481
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