Composición de la rosela y aspectos que conviene vigilar
RevisiónRevisión crítica de 2026Cálices de Hibiscus sabdariffa, usos alimentarios y cosméticos
Los cálices son ricos en antocianinas, ácidos orgánicos, polisacáridos y minerales. Los autores señalan la variabilidad de los glucósidos cianogénicos, las carencias en el control microbiológico y la ausencia casi total de datos sobre alergenicidad2.
Extracto de flores en gel: liberación y estabilidad
LaboratorioExtracto de flores en un nanoemulgelLiberación in vitro, estabilidad de 12 meses
Se libera aproximadamente el 99% del extracto en 24 h. El gel a base de alginato de sodio permanece estable durante 12 meses a 4-8 °C en vidrio; las temperaturas elevadas y el envase de plástico lo desestabilizan4.