Ácidos linoleico, α-linolénico y γ-linolénico
LaboratorioLos aceites de los cuatro cultivares son ricos en ácidos linoleico (omega 6) y α-linolénico (omega 3). Felina 32 y Chamaeleon alcanzan un 59% de linoleico y un 18% de α-linolénico; Finola y Uso31 son los más ricos en γ-linolénico, con un 5 a 6%. Todos presentan una elevada estabilidad oxidativa1.




















































