ثلاثي الغليسريد غني بالأولييك ويحتوي على 22% من اللينوليك
مختبر5 أصناف مستنبتة بولنديةالتحليل الكيميائي للزيوت
يمثل حمض الأولييك 70.70% من الأحماض الدهنية، يليه اللينوليك (22.41%)، والبالمتيك (3.14%)، والستياريك (1.4%)، واللينولينيك (0.90%)، والبالمتولييك (0.70%). وتبلغ المادة غير القابلة للتصبن 0.68%2.
تركيب متقارب في تسعة أصناف تركية
مختبر9 أصناف من ملاطيةالأحماض الدهنية والستيرولات والتوكوفيرولات
يتراوح محتوى لب النوى من الزيت بين 40.23 و53.19%. ويمثل حمض الأولييك 70.83% من الأحماض الدهنية، واللينوليك 21.96%، والبالمتيك 4.92%، والستياريك 1.21%1.
التوكوفيرولات: يغلب عليها التوكوفيرول γ
مختبرأصناف مستنبتة بولندية وتركية
تحتوي الزيوت على 19.6 إلى 40.0 ملغ/كغ من التوكوفيرول α، و315.4 إلى 502.3 ملغ/كغ من التوكوفيرول γ، و28.3 إلى 58.5 ملغ/كغ من التوكوفيرول δ2. ويسود السيتوستيرول β بين الستيرولات1.