حليب قريب من حليب الإنسان
مراجعةمراجعة 2023التركيب الكيميائي
يشبه حليب الأتان حليب الإنسان إلى حد ملحوظ. فهو منخفض الدهون والكوليسترول والبروتينات الكلية والكازين، وغني باللاكتوز وبروتينات مصل الحليب، ويحتوي على بروتينات واقية (ألفا لاكتالبومين، الليزوزيم، اللاكتوفيرين، اللاكتوبيروكسيداز، الغلوبولينات المناعية)2.
بروتينات مصل الحليب تمثل 55 إلى 65%
مراجعةمراجعة سردية 2025
تمثل بروتينات مصل الحليب 55 إلى 65% من البروتينات. ويبلغ محتواه من فيتامين ج نحو 4.75 أضعاف محتوى حليب البقر. وتشير المراجعة إلى محدوديات تشمل انخفاض الإنتاج وغياب طرق موحدة للإنتاج ومراقبة الجودة1.
محتوى الفيتامينات يختلف بحسب نوع الحليب
مراجعةمراجعة 2021حليب الإنسان وحليب الأتان
يحتوي حليب الأتان في المتوسط على فيتامينات ذائبة في الدهون أقل من حليب المجترات، وفيتامين ج أكثر من حليب البقر، وفيتامينات من المجموعة ب أكثر من حليب الإنسان. وتتفاوت المستويات بحسب تغذية الأم وحالتها5.