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Beurre de cacao

Le beurre de cacao est la matière grasse solide, jaune très pâle, tirée des graines torréfiées du cacaoyer, Theobroma cacao9. Il repose sur les triglycérides POP, POS et SOS7. CosIng le classe émollient et protecteur de la peau9. Un essai contrôlé n'a montré aucun effet sur les vergetures1, et il est reconnu comme comédogène dans des modèles de laboratoire.

Beurre de cacao brut en macro, copeaux ivoire sur une céramique vert sauge

Carte d'identité du beurre de cacao

Fiche du glossaire des ingrédients. Données réglementaires de la base CosIng de la Commission européenne9. Copiez les identifiants en un clic pour vos dossiers.

Nom INCI
THEOBROMA CACAO SEED BUTTER
Autres noms
Beurre de cacaoCocoa butter ; nom INCI américain THEOBROMA CACAO (COCOA) SEED BUTTER
Numéro CAS
84649-99-0 / 8002-31-1Deux numéros dans CosIng9
Numéro CE
283-480-6
Origine botanique
Cacaoyer (Sterculiacées)Matière solide jaune très pâle obtenue des graines torréfiées de Theobroma cacao L.9
Composition
Triglycérides POP, POS et SOSAcides palmitique, stéarique et oléique ; la composition varie surtout selon l'origine, peu selon la fermentation76
Fonctions CosIng
Émollient, protection de la peau, parfum« Skin conditioning - emollient », « skin conditioning », « skin protecting » et « fragrance »9
Statut dans l'UE
Aucune restriction propre à l'ingrédientAucune annexe ni restriction n'est indiquée dans CosIng9 ; le nom et les numéros CAS et CE ne figurent pas dans le texte consolidé du règlement (CE) 1223/2009 au 1er mai 2025
Allergène à déclarer
NonAbsent du règlement (UE) 2023/1545 et de l'annexe III consolidée
Comédogénicité
Positive en laboratoireLapin (test de l'oreille) et patchs humains, voir la section recherche43
Sécurité
Aucune évaluation CIR ni SCCS retenueNous n'avons pas retrouvé d'avis officiel propre au beurre de cacao

Ce que dit la recherche

Chaque résultat indique le protocole et le niveau de preuve. Plus il est élevé, plus le résultat est transposable à une formule finie.

Essai cliniqueRevue ou consensusLaboratoire

Composition et matièreChimie

Des triglycérides POP, POS et SOS

Laboratoire
Analyse CPG, HPLC, DSCBeurre de cacao pur et additionné de saindoux

Le beurre de cacao se caractérise par ses acides palmitique, stéarique et oléique et par les triglycérides POS, SOS et POP. Ajouter 1 à 30 % de saindoux augmente l'acide oléique et fait baisser les trois triglycérides : c'est ainsi qu'on détecte une falsification7.

Composition stable pendant la fermentation, variable selon l'origine

Laboratoire
Madagascar, République dominicaine, ÉquateurFermentation de 0 à 6 jours

Les triglycérides, les acides gras et l'insaponifiable du beurre restent statistiquement stables pendant la fermentation. L'origine a un effet prédominant sur la composition6.

Une référence pour les substituts

Laboratoire
Graisse de noyau de mangueComparaison

La graisse d'amande de mangue se rapproche du cacao par ses acides palmitique, oléique et stéarique8. Elle contient de 28,9 à 65,0 % de triglycéride SOS11.

Peau et corpsSkincare, bodycare

Vergetures de grossesse : aucun effet démontré

Essai clinique
Essai contrôlé en double aveugle, LibanLotion au beurre de cacao ou placebo, application quotidienne jusqu'à l'accouchement175 femmes analysées sur 210

Des vergetures sont apparues chez 45,1 % des femmes avec la lotion au beurre de cacao et 48,8 % avec le placebo (P = 0,730), sans différence de sévérité. Le résultat ne change pas selon l'observance ni la présence de vergetures à l'inclusion1.

Même conclusion dans une revue sur la prévention

Revue
Revue 2015Prévention topique des vergetures de grossesse

Les auteurs concluent que le beurre de cacao et l'huile d'olive ne sont pas efficaces pour prévenir les vergetures ni pour réduire leur sévérité, et que les preuves rigoureuses restent rares pour tous les produits topiques2.

Une crème pédiatrique reformulée : hydratation plus durable

Essai clinique
Crème huile dans eauCacao, urée, glycérol et cire d'abeille blancheEffectif non précisé dans le résumé

La crème reformulée donne une hydratation plus durable et soutient la barrière sans occlusion. L'effet ne peut pas être attribué au beurre de cacao seul, ajouté à l'urée et au glycérol5.

Pores et comédogénicitéTolérance

Des microcomédons induits sous patch

Essai clinique
6 participantsPatchs de beurre de cacao sur le haut du dosMicroscopie confocale, 4 semaines

Le rapport microcomédons par follicule a augmenté de façon significative par rapport à la zone non traitée à 2 semaines (p = 0,0419). Le diamètre des microcomédons était plus grand à 2 et 4 semaines (p = 0,0026 et 0,0038)3. Petit effectif, mais cohérent avec le test animal.

Positif dans le test de l'oreille de lapin

Laboratoire
Test d'oreille de lapinMatières cosmétiques

Le beurre de cacao fait partie des matières testées. D'après l'ordre de la liste donnée par le résumé, il compte parmi les neuf premières, jugées positives4. À confirmer sur le texte intégral.

Cette fiche résume la littérature publiée sur un ingrédient cosmétique. Elle ne décrit pas l'effet d'un produit fini, qui dépend de sa formule, et ne remplace pas un avis médical. Plusieurs études citées ont été menées ou financées par des industriels ; c'est indiqué dans les sources.

Dans quels produits le beurre de cacao est-il utilisé ?

Notre catalogue en marque blanche compte 1 formule au beurre de cacao : actif principal dans 1 d'entre elles, actif d'appoint dans les autres. Chaque catégorie se personnalise (formule, parfum, packaging).

1Corps

Baumes et beurres corporels pour peaux sèches.

Dans nos formules, il est le plus souvent associé à

Beurre de karité 1Huile d'amande douce 1Vitamine e 1

Cacao, mangue ou karité ?

Trois beurres végétaux solides souvent comparés pour la base d'un baume. Leur composition est proche ; la tolérance sur peau à imperfections se vérifie au cas par cas.

Beurre de cacaoBeurre de mangueBeurre de karité
Nature chimiqueTriglycérides POP, POS et SOS (acides palmitique, stéarique, oléique)7Proche du cacao ; 28,9 à 65,0 % de triglycéride SOS11Beurre : acides stéarique (28 à 56 %) et oléique (34 à 61 %)10
Réglementation UEAucune restrictionAucune restrictionAucune restriction
Formules du catalogue Carmel1 formule2 formules67 formules

Questions fréquentes sur le beurre de cacao

Le beurre de cacao, c'est quoi ?
C'est la matière grasse solide extraite des graines torréfiées du cacaoyer, Theobroma cacao9. Elle repose sur les triglycérides POP, POS et SOS7. Son nom INCI est THEOBROMA CACAO SEED BUTTER.
Quels sont les bienfaits du beurre de cacao pour la peau ?
CosIng le classe comme émollient et agent de protection de la peau9. Une étude de formulation rapporte une hydratation plus durable pour une crème qui l'associe à l'urée et au glycérol, sans pouvoir isoler son rôle5. Nous n'avons pas trouvé d'essai qui mesure son effet seul : la fiche ne lui prête pas d'effet chiffré.
Le beurre de cacao est-il efficace contre les vergetures ?
Non, d'après les données : un essai contrôlé de 175 femmes enceintes n'a montré aucune différence avec le placebo (45,1 % contre 48,8 %)1, et une revue de 2015 conclut dans le même sens2.
Le beurre de cacao est-il comédogène, convient-il aux peaux grasses ?
Il a induit des microcomédons chez 6 volontaires sous patch3 et figure parmi les matières testées dans le test de l'oreille de lapin4. Il se dose donc avec prudence sur les peaux à tendance grasse ; la tolérance se vérifie sur la formule finie. Nous ne donnons pas d'indice chiffré, aucune source officielle n'en fournissant.
Le beurre de cacao convient-il aux cheveux ?
On le trouve dans des soins riches pour cheveux secs, mais nous n'avons trouvé aucune étude qui mesure son effet seul sur le cheveu. C'est un usage de formulation, pas un effet démontré.
Le beurre de cacao présente-t-il des risques ?
Aucune restriction ne s'applique à l'ingrédient dans l'UE9 et il ne figure pas parmi les allergènes à déclarer du règlement (UE) 2023/1545. Nous n'avons pas retenu d'évaluation CIR ni SCCS. Pendant la grossesse, comme pour tout soin, l'avis d'un professionnel de santé reste la règle.
Pouvez-vous fabriquer un baume ou un soin au beurre de cacao pour ma marque ?
Oui. Notre laboratoire certifié ISO 22716 propose 1 formule au beurre de cacao (le baume karité-cacao) à personnaliser, ou une formule sur mesure. Les échantillons sont offerts.

Sources

Études relues par des pairs et sources réglementaires officielles, vérifiées le 3 novembre 2026.

  1. Osman H, Usta IM, Rubeiz N, et al. Cocoa butter lotion for prevention of striae gravidarum: a double-blind, randomised and placebo-controlled trial BJOG. 2008;115(9):1138-42. doi:10.1111/j.1471-0528.2008.01796.x
  2. Korgavkar K, Wang F Stretch marks during pregnancy: a review of topical prevention Br J Dermatol. 2015;172(3):606-15. doi:10.1111/bjd.13426
  3. Baek JH, Ahn HJ, Koh JS, et al. Early detection of microcomedones induced by cocoa butter using reflectance confocal microscopy J Cosmet Dermatol. 2022;21(7):3016-3021. doi:10.1111/jocd.14522
  4. Nguyen SH, Dang TP, Maibach HI Comedogenicity in rabbit: some cosmetic ingredients/vehicles Cutan Ocul Toxicol. 2007;26(4):287-92. doi:10.1080/15569520701555383
  5. Kovács A, Péter-Héderi D, Perei K, et al. Effects of Formulation Excipients on Skin Barrier Function in Creams Used in Pediatric Care Pharmaceutics. 2020;12(8). doi:10.3390/pharmaceutics12080729
  6. Servent A, Boulanger R, Davrieux F, et al. Assessment of cocoa (Theobroma cacao L.) butter content and composition throughout fermentations Food Res Int. 2018;107:675-682. doi:10.1016/j.foodres.2018.02.070
  7. Azir M, Abbasiliasi S, Tengku Ibrahim TA, et al. Detection of Lard in Cocoa Butter-Its Fatty Acid Composition, Triacylglycerol Profiles, and Thermal Characteristics Foods. 2017;6(11). doi:10.3390/foods6110098
  8. Kaur G, Kaur D, Kansal SK, et al. Potential cocoa butter substitute derived from mango seed kernel Food Chem. 2022;372:131244. doi:10.1016/j.foodchem.2021.131244
  9. Commission européenne. CosIng, fiche THEOBROMA CACAO SEED BUTTER (CAS 84649-99-0 / 8002-31-1, CE 283-480-6). ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
  10. Akihisa T, Kojima N, Katoh N, et al. Triterpene alcohol and fatty acid composition of shea nuts from seven African countries J Oleo Sci. 2010;59(7):351-360. doi:10.5650/jos.59.351
  11. Jin J, Jin Q, Akoh CC, et al. Mango kernel fat fractions as potential healthy food ingredients: A review Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(11):1794-1801. doi:10.1080/10408398.2018.1428527
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