Wintergrünöl (Gaultheria fragrantissima)

Q: Wozu dient Wintergrünöl in der Kosmetik?

CosIng stuft es als Duftstoff ein. Wir haben keine kontrollierte kosmetische Studie an der Haut berücksichtigt: Es handelt sich vor allem um einen aromatischen Rohstoff mit dem Geruch von Methylsalicylat, dessen Einsatzkonzentration reguliert ist.

Ätherisches Wintergrünöl wird aus den Blättern von Gaultheria fragrantissima gewonnen7. Es besteht fast vollständig aus Methylsalicylat: 98,04% und 95% in zwei Analysen1 2. Das Öl ist in Anhang III nicht namentlich aufgeführt, Methylsalicylat hingegen schon: produktspezifische Höchstkonzentrationen, Verbot für Kinder unter 6 Jahren außer in Zahnpasta und Kennzeichnungspflicht über 0,001% in Produkten, die auf der Haut verbleiben8 9.

Mohamed El HjoujiGründer und Geschäftsführer · Aktualisiert 3. November 2026 · Lesezeit 8 min

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Wintergrünöl auf einen Blick

Eintrag aus unserem Glossar kosmetischer Inhaltsstoffe. Regulatorische Angaben aus der CosIng-Datenbank der Europäischen Kommission7, der Verordnung (EU) 2023/15458 und der konsolidierten Verordnung (EG) Nr. 1223/20099. Der CosIng-Eintrag für dieses Öl enthält weder eine CAS- noch eine EG-Nummer.

INCI-Bezeichnung: GAULTHERIA FRAGRANTISSIMA LEAF OILBezeichnung in CosIng. Unser Glossar verwendet die Kurzform „Gaultheria Fragrantissima Oil“. CosIng nennt keine US-amerikanische INCI-Bezeichnung7
Weitere Namen: Ätherisches WintergrünölIn der Literatur als Wintergrünöl bezeichnet3. Nicht mit der Niederen Scheinbeere (Gaultheria procumbens) verwechseln, deren INCI-Bezeichnung hier nicht geprüft wurde
CAS-Nummer: In CosIng nicht angegebenKeine CAS-Nummer im CosIng-Eintrag für dieses Öl7
EG-Nummer: In CosIng nicht angegebenKeine EG-Nummer im CosIng-Eintrag für dieses Öl7
Botanischer Ursprung: Wintergrün (Gaultheria fragrantissima, Heidekrautgewächse)CosIng: flüchtiges Öl aus den Blättern7
Zusammensetzung: Methylsalicylat (95 bis 98%)98,04% in dem von Kumar analysierten Öl1; 95% bei Pandey, mit 4,64% Asaron2. Handelsübliche Öle aus Nepal und China enthalten außerdem Linalool, Phenol, Vetispiran und Ethylsalicylat3
Funktionen laut CosIng: Duftstoff„Duftstoff“7
Status in der EU: Öl nicht namentlich aufgeführt; Methylsalicylat in Eintrag 324 des Anhangs IIIKein Eintrag für Gaultheria in den Anhängen II und III8 9. CosIng zeigt keine Beschränkung für das Öl an7. Ob die Höchstkonzentrationen für Methylsalicylat auf den durch das Öl eingebrachten Anteil anzuwenden sind, ist mit Ihrer Fachkraft für regulatorische Fragen zu klären
Methylsalicylat (CAS 119-36-8, EG 204-317-7): Höchstkonzentrationen von 0,002% bis 2,52% je nach ProduktEintrag 324: 0,06% für Hautprodukte, die auf der Haut verbleiben, sowie abspülbare Haut- und Haarprodukte; 0,05% Gesichts-Make-up; 0,002% Augen-Make-up und Abschminkprodukte; 0,009% Haarsprays, die im Haar verbleiben; 0,003% Deosprays; 0,04% Körperlotionen zum Sprühen; 0,6% Handwaschprodukte und alkoholbasierte Parfums; 0,03% Lippenprodukte; 2,52% Zahnpasta; Mundspülungen 0,1% (6 bis 10 Jahre) oder 0,6% (darüber); Mundspray 0,65%9
Verwendungsbedingung: Nicht in Zubereitungen für Kinder unter 6 Jahren verwendenAusgenommen ist Zahnpasta (Eintrag 324)9. Nicht konforme Produkte durften bis zum 31. Juli 2026 in Verkehr gebracht werden (Frist abgelaufen) und dürfen bis zum 31. Juli 2028 auf dem Markt bereitgestellt werden, sofern sie den am 15. August 2023 geltenden Beschränkungen entsprachen8 9.
Kennzeichnungspflichtiges Allergen: Methylsalicylat: jaÜber 0,001% in einem Produkt, das auf der Haut verbleibt, und über 0,01% in einem abspülbaren Produkt9. Das Öl selbst ist nicht namentlich aufgeführt: Überschreitet der von ihm eingebrachte Methylsalicylatanteil diese Schwellen, ist die Kennzeichnung mit Ihrer Fachkraft für regulatorische Fragen zu klären
Sicherheit: Dokumentierte Überdosierungen, insbesondere bei KindernBei Kindern unter 6 Jahren waren 5 mL oder weniger Wintergrünöl an mehreren gut dokumentierten Todesfällen beteiligt4. Für dieses Öl wurde keine CIR-Bewertung herangezogen

Was die Forschung zeigt

Jedes Ergebnis enthält Angaben zum Studienprotokoll und zur Evidenzstufe. Je höher die Evidenzstufe, desto besser lässt sich das Ergebnis auf eine fertige Rezeptur übertragen.

Klinische StudieÜbersichtsarbeit oder KonsensLabor

Zusammensetzung des ÖlsChemie

Ein Öl, das fast vollständig aus Methylsalicylat besteht

Labor

GC-MS-AnalyseZwei Öle aus Gaultheria fragrantissima

Methylsalicylat macht in einer Analyse 98,04% des Öls aus1, in einer anderen 95%, bei einem Asaronanteil von 4,64%2.

Natürliches Methylsalicylat lässt sich vom synthetischen Produkt unterscheiden

Labor

7 handelsübliche Öle aus Nepal und ChinaGC-MS, chirale GC-MS und GC-FID

Im Öl wurden höchstens 22 Verbindungen identifiziert. Linalool, Phenol, Vetispiran und Ethylsalicylat kommen in handelsüblichen Ölen aus beiden Ländern vor. Wird das Öl mit synthetischem Salicylat verfälscht, bleibt der Methylsalicylatanteil unverändert, während die Nebenbestandteile abnehmen und ein Synthesemarker, Dimethyl-2-hydroxyterephthalat, zunimmt3. Eine chromatografische Analyse jeder Charge ist daher sinnvoll.

Toxizität und AufnahmeToxikologie

Wenige Milliliter reichen für eine Vergiftung bei einem Kleinkind aus

Übersichtsarbeit

Übersichtsarbeit von 2007Daten US-amerikanischer Giftnotrufzentralen

Bei Kindern unter 6 Jahren waren ein Teelöffel (5 mL) oder weniger Wintergrünöl mit 98% Methylsalicylat an mehreren gut dokumentierten Todesfällen beteiligt. Die Autoren halten das Risiko in der Bevölkerung für unterschätzt4.

Überdosierungen durch Hautanwendung oder versehentliche Aufnahme bleiben häufig

Übersichtsarbeit

Übersichtsarbeit von 2017

Eine übermäßige Anwendung oder das versehentliche Verschlucken von Zubereitungen mit Methylsalicylat führt zu Salicylatvergiftungen, die mitunter tödlich enden. Das Produkt wird jedes Jahr in der US-amerikanischen Datenbank der Giftnotrufzentralen erfasst, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern5.

Geringe systemische Exposition bei üblichen Anwendungsmengen

Klinische Studie

24 Freiwillige, 3 Gruppen mit je 8 Personen2, 4 oder 8 handelsübliche Pflaster (Kampfer, Menthol, Methylsalicylat)8 Stunden

Mit 8 Pflastern beträgt die maximale Plasmakonzentration von Methylsalicylat 29,5 ng/mL, gegenüber 16,8 ng/mL mit 4 Pflastern; seine terminale Halbwertszeit beträgt 3,0 Stunden. Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass die systemische Exposition selbst bei einer unrealistisch hohen Anzahl von Pflastern relativ gering ist6.

Diese Seite fasst die veröffentlichte Literatur zu einem kosmetischen Inhaltsstoff zusammen. Sie beschreibt nicht die Wirkung eines fertigen Produkts, die von seiner Rezeptur abhängt, und ersetzt keine ärztliche Beratung. Die Evidenz wird nach ihrer Stufe gekennzeichnet: klinische Studie, Übersichtsarbeit oder Labor.

In welchen Produkten lässt sich Wintergrünöl einsetzen?

Noch enthält keine Rezeptur in unserem White-Label-Katalog Wintergrünöl. Unser Formulierungslabor kann diesen Inhaltsstoff in eine individuelle Rezeptur oder eine Katalogrezeptur aufnehmen. Typische Anwendungen:

Gesicht

Sehr begrenzter Einsatz: Die Höchstkonzentration für Methylsalicylat beträgt 0,05% in Gesichts-Make-up und 0,002% in Augen-Make-up.

Körper

Duftstoff für Balsame und Massageöle unter Einhaltung der Methylsalicylat-Höchstkonzentration für den jeweiligen Produkttyp; keine Produkte für Kinder unter 6 Jahren.

Haare

Shampoos und abspülbare Pflegeprodukte (Höchstkonzentration 0,06%); Sprays, die im Haar verbleiben, sind auf 0,009% begrenzt.

Wintergrün, Gewürznelke, Kampfer oder Boswellia?

Vier aromatische Rohstoffe, die mitunter gemeinsam zur Beduftung eines Pflegeprodukts eingesetzt werden. Ihr regulatorischer Status unterscheidet sich: Prüfen Sie ihn vor der Auswahl.

	Wintergrün	Gewürznelke	Kampfer	Boswellia
In Anhang III genannter Stoff	Methylsalicylat, Eintrag 3249	Eugenol, Eintrag 719	Kampfer, Eintrag 3318	α-Pinen und β-Pinen, Eintrag 3718
In der Verordnung (EU) 2023/1545 genanntes Öl oder Harz	Nein: kein Eintrag für Gaultheria8 9	Ja: Eugenia caryophyllus-Öl, Eintrag 3568	Nicht zutreffend: Ein chemischer Stoff wird genannt8	Nein: kein Eintrag für Boswellia oder Weihrauch8 9
Höchstkonzentration	Ja, je nach Produkt: 0,002% bis 2,52% Methylsalicylat9	Keine: nur Kennzeichnungspflicht8 9	Keine: nur Kennzeichnungspflicht8	Keine für den Rohstoff; Peroxidzahl unter 10 mmol/L für Pinen8

Häufig gestellte Fragen zu Wintergrünöl

Was ist ätherisches Wintergrünöl?

Es ist das flüchtige Öl aus den Blättern von Gaultheria fragrantissima7. Es besteht fast vollständig aus Methylsalicylat (95 bis 98% laut zwei Analysen)1 2. Seine INCI-Bezeichnung in CosIng lautet GAULTHERIA FRAGRANTISSIMA LEAF OIL.

Wozu dient Wintergrünöl in der Kosmetik?

CosIng stuft es als Duftstoff ein7. Wir haben keine kontrollierte kosmetische Studie an der Haut berücksichtigt: Es handelt sich vor allem um einen aromatischen Rohstoff mit dem Geruch von Methylsalicylat, dessen Einsatzkonzentration reguliert ist.

Wie viel Methylsalicylat ist zulässig?

Das hängt vom Produkt ab. Eintrag 324 des Anhangs III legt beispielsweise 0,06% für Hautprodukte, die auf der Haut verbleiben, und abspülbare Produkte fest, 0,05% für Gesichts-Make-up, 0,03% für Lippenprodukte und 0,002% für Augen-Make-up9. Berechnen Sie den durch das Öl eingebrachten Methylsalicylatanteil, da das Öl 95% oder mehr davon enthält1 2.

Ist Wintergrünöl für Kinder zulässig?

Nicht unter 6 Jahren: Anhang III untersagt Methylsalicylat in Zubereitungen für Kinder unter 6 Jahren, ausgenommen Zahnpasta9. Die bei Kleinkindern beschriebenen Vergiftungsfälle betreffen wenige Milliliter Öl4. Die Produkte müssen daher eindeutig für Erwachsene bestimmt sein.

Muss Methylsalicylat auf dem Etikett angegeben werden?

Ja: Methylsalicylat ist in Anhang III genannt und muss über 0,001% in einem Produkt, das auf der Haut verbleibt, sowie über 0,01% in einem abspülbaren Produkt angegeben werden9. Gaultheria fragrantissima-Öl ist in der Verordnung (EU) 2023/1545 nicht namentlich aufgeführt8; wie der durch das Öl eingebrachte Stoff zu kennzeichnen ist, muss mit Ihrer Fachkraft für regulatorische Fragen geklärt werden.

Duftende oder Niedere Scheinbeere: Welche Art wählen?

Diese Seite bezieht sich auf Gaultheria fragrantissima, die in CosIng unter GAULTHERIA FRAGRANTISSIMA LEAF OIL geführt wird7. In der Literatur wird sie auch als Wintergrünöl bezeichnet3. Für die Niedere Scheinbeere (Gaultheria procumbens) ist die INCI-Bezeichnung vor der Erstellung eines Dossiers in CosIng zu prüfen.

Können Sie ein Produkt mit Wintergrünöl für meine Marke herstellen?

Dieses Öl ist nicht in unserem Katalog enthalten. Unser nach ISO 22716 zertifiziertes Labor kann eine individuelle Rezeptur prüfen, einschließlich der Berechnung des Methylsalicylatanteils für jeden Produkttyp. Muster unserer Katalogrezepturen sind kostenlos.

Weiterführende Lektüre

Inhaltsstoffglossar Leitfaden zur Kosmetik-Lohnherstellung

Quellen

Wissenschaftlich begutachtete Studien und offizielle regulatorische Quellen, geprüft am 3. November 2026.

Kumar M, Sarma P, Dkhar MS, et al. Assessment of chemically characterised Gaultheria fragrantissima Wall. essential oil and its major component as safe plant based preservative for millets against fungal, aflatoxin contamination and lipid peroxidation during storage. J Food Sci Technol. 2018;55(1):111-119. doi:10.1007/s13197-017-2842-y
Pandey BP, Thapa R, Upreti A. Chemical composition, antioxidant and antibacterial activities of essential oil and methanol extract of Artemisia vulgaris and Gaultheria fragrantissima collected from Nepal. Asian Pac J Trop Med. 2017;10(10):952-959. doi:10.1016/j.apjtm.2017.09.005
Ojha PK, Poudel DK, Dangol S, et al. Volatile constituent analysis of wintergreen essential oil and comparison with synthetic methyl salicylate for authentication. Plants (Basel). 2022;11(8):1090. doi:10.3390/plants11081090
Davis JE. Are one or two dangerous? Methyl salicylate exposure in toddlers. J Emerg Med. 2007;32(1):63-69. doi:10.1016/j.jemermed.2006.08.009
Anderson A, McConville A, Fanthorpe L, Davis J. Salicylate poisoning potential of topical pain relief agents: from age old remedies to engineered smart patches. Medicines (Basel). 2017;4(3):48. doi:10.3390/medicines4030048
Martin D, Valdez J, Boren J, Mayersohn M. Dermal absorption of camphor, menthol, and methyl salicylate in humans. J Clin Pharmacol. 2004;44(10):1151-1157. doi:10.1177/0091270004268409
Europäische Kommission. CosIng, Eintrag GAULTHERIA FRAGRANTISSIMA LEAF OIL (keine CAS-Nummer). ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
Verordnung (EU) 2023/1545 der Kommission vom 26. Juli 2023 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Kennzeichnung allergieauslösender Duftstoffe in kosmetischen Mitteln (Anhang III). eur-lex.europa.eu
Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. November 2009 über kosmetische Mittel, konsolidierte Fassung vom 1. Mai 2025 (Anhänge II, III und VI). eur-lex.europa.eu

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