Anis étoilé (Illicium verum)

Q: L'anis étoilé, c'est quoi en cosmétique ?

C'est le fruit d'Illicium verum, séché et broyé en poudre, ou distillé en huile essentielle. Son nom INCI est ILLICIUM VERUM FRUIT POWDER ; CosIng lui reconnaît une fonction exfoliante.

Q: Quels sont les bienfaits de l'anis étoilé pour la peau ?

CosIng classe la poudre comme exfoliante. Les revues décrivent des activités antibactériennes, antifongiques et antioxydantes des extraits et de l'huile, surtout en laboratoire. Aucun essai clinique cosmétique sur la poudre n'a été retenu. Une marque doit rester prudente dans ses allégations.

L'anis étoilé en poudre est le fruit séché et broyé d'Illicium verum, que CosIng classe comme exfoliant1. Son huile contient environ 89,5 % de trans-anéthole5, un allergène du parfum à déclarer2. Le fruit peut être confondu avec celui de l'anis du Japon, neurotoxique6 7. Aucun essai cosmétique sur la poudre n'a été retenu.

Mohamed El HjoujiFondateur et dirigeant · Mis à jour le 3 novembre 2026 · Lecture 7 min

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Carte d'identité de l'anis étoilé

Fiche du glossaire des ingrédients. Données de la base CosIng de la Commission européenne1, du règlement (CE) n° 1223/2009 consolidé2 et du règlement (UE) 2023/15453. Copiez les identifiants en un clic pour vos dossiers.

Nom INCI: ILLICIUM VERUM FRUIT POWDERNom INCI américain : Illicium Verum (Anise) Fruit Powder1
Autres noms: Badiane, anis étoilé en poudreStar anise, Chinese star anise. À ne pas confondre avec l'anis vert (Pimpinella anisum)
Numéro CAS: 84650-59-9
Numéro CE: 283-518-1
Origine botanique: Anis étoilé (Illicium verum Hook. f.)CosIng : poudre obtenue du fruit séché et broyé1. Arbre à feuillage persistant, cultivé surtout en Chine et au Vietnam4 6
Composition: Poudre : non documentée. Huile du fruit : trans-anétholeHuile essentielle du fruit, 22 composés : trans-anéthole 89,5 %, 2-(1-cyclopentényl)-furane 0,9 %, cis-anéthole 0,7 %5. La revue de 2022 cite aussi monoterpénoïdes, sesquiterpénoïdes, phénylpropanoïdes et flavonoïdes4
Fonctions CosIng: Exfoliant« Exfoliating »1
Statut dans l'UE: Pas de ligne propre à la poudreCosIng ne mentionne aucune annexe ni restriction pour cette poudre1. Le constituant trans-anéthole est nommé à l'annexe III2 3
Allergène à déclarer: Anéthol (trans-anéthole)La ligne 329 de l'annexe III nomme le trans-anéthole (CAS 104-46-1 / 4180-23-8) : mention obligatoire au-delà de 0,001 % dans un produit sans rinçage et de 0,01 % dans un produit à rincer. Les produits non conformes peuvent être mis sur le marché jusqu'au 31 juillet 2026 et mis à disposition jusqu'au 31 juillet 20282 3. Pour la poudre, l'analyse du lot dit si le seuil est atteint
Sécurité: Pas d'évaluation CIR ou SCCS retenuePoint de qualité : l'identité botanique du lot doit être contrôlée (voir « Qualité et sécurité » ci-dessous)

Ce que dit la recherche

Chaque résultat indique le protocole et le niveau de preuve. Plus il est élevé, plus le résultat est transposable à une formule finie.

Essai cliniqueRevue ou consensusLaboratoire

CompositionChimie

Une huile à près de 90 % de trans-anéthole

Laboratoire

Huile essentielle du fruit, hydrodistillationGC et GC-MS22 composés identifiés

Le trans-anéthole représente 89,5 % de l'huile, devant le 2-(1-cyclopentényl)-furane (0,9 %) et le cis-anéthole (0,7 %). Les auteurs lui attribuent l'essentiel de l'activité antifongique observée sur des champignons de plantes, un résultat étranger à la cosmétique5.

Un intérêt cosmétique décrit, surtout en laboratoire

Revue

Revue 2022Extraits du fruit et huile essentielle

La revue rapporte des activités antibactériennes, antifongiques et antioxydantes pour les extraits et l'huile, et souligne le consensus actuel sur la sécurité du trans-anéthole, composé principal de l'huile employée en cosmétique. Elle ne présente pas d'essai clinique sur la poudre4.

Un fruit riche en composés variés

Revue

Revue 2011Botanique, chimie, pharmacologie

Les composés identifiés comprennent des volatils, des sesquiterpènes de type seco-prézizaane, des phénylpropanoïdes, des lignanes et des flavonoïdes. Les extraits bruts montrent des activités antimicrobiennes et antioxydantes in vitro6.

Qualité et sécuritéQualité

Un risque de confusion avec l'anis du Japon

Revue

Revue 2011

Le fruit d'Illicium verum est parfois contaminé par celui de l'anis du Japon (I. anisatum) ou d'autres Illicium toxiques, qui contiennent des sesquiterpènes neurotoxiques6.

L'anisatine, marqueur de fruits toxiques

Laboratoire

Fruits entiers et infusionsDART et spectrométrie de masse haute résolution

Le signal de l'anisatine, neurotoxine de l'anis du Japon, est plus de 1 000 fois supérieur à celui de l'anis étoilé chinois. Une adultération jusqu'à 1 % (masse) reste mesurable. Aucune des 8 infusions du commerce analysées n'en contenait de quantité significative7.

Une méthode plus simple pour distinguer les deux espèces

Laboratoire

Un carpelle, spectrométrie de masseComparaison avec la méthode DART

Le signal de l'anisatine est environ 250 fois plus élevé dans l'anis du Japon que dans l'anis étoilé chinois, avec le même résultat oui/non que la méthode DART en quelques secondes8.

Allergie de contact à l'anéthol d'un dentifrice

Cas clinique

Femme de 63 ansTest épicutané à l'anéthol

Une inflammation des lèvres persistante depuis 6 ans disparaît à l'arrêt du dentifrice aromatisé ; le test épicutané est positif à l'anéthol, l'arôme du dentifrice9.

Cette fiche résume la littérature publiée sur un ingrédient cosmétique. Elle ne décrit pas l'effet d'un produit fini, qui dépend de sa formule, et ne remplace pas un avis médical. Les preuves sont signalées par leur niveau : essai clinique, revue ou laboratoire.

Dans quels produits utiliser l'anis étoilé ?

Aucune formule de notre catalogue en marque blanche ne met encore en avant l'anis étoilé. Notre laboratoire de formulation peut l'intégrer dans une formule sur mesure ou dans une formule du catalogue. Voici ses usages courants :

Visage

Gommages aux poudres végétales, à doser avec prudence sur peau sensible.

Corps

Gommages secs et savons aux poudres végétales, où CosIng reconnaît à cette poudre une fonction exfoliante.

Questions fréquentes sur l'anis étoilé

L'anis étoilé, c'est quoi en cosmétique ?

C'est le fruit d'Illicium verum, séché et broyé en poudre1, ou distillé en huile essentielle. Son nom INCI est ILLICIUM VERUM FRUIT POWDER ; CosIng lui reconnaît une fonction exfoliante.

Quels sont les bienfaits de l'anis étoilé pour la peau ?

CosIng classe la poudre comme exfoliante1. Les revues décrivent des activités antibactériennes, antifongiques et antioxydantes des extraits et de l'huile, surtout en laboratoire4 6. Aucun essai clinique cosmétique sur la poudre n'a été retenu. Une marque doit rester prudente dans ses allégations.

L'anéthol de l'anis étoilé est-il un allergène à déclarer ?

Oui : le trans-anéthole est nommé à la ligne 329 de l'annexe III. Il doit figurer dans la liste des ingrédients au-delà de 0,001 % sans rinçage ou de 0,01 % avec rinçage2 3. L'huile du fruit en contient environ 89,5 %5 ; pour la poudre, le calcul se fait sur le produit fini, à partir de l'analyse du lot.

Quelle différence entre anis étoilé et anis vert ?

Ce sont deux plantes distinctes, l'anis étoilé étant le fruit d'Illicium verum1. Le règlement nomme la substance trans-anéthole, pas la plante3 : l'obligation de mention dépend donc de la teneur du produit fini, quelle que soit l'origine. L'INCI de la poudre, lui, est propre à l'anis étoilé.

L'anis étoilé présente-t-il des risques de qualité ?

Oui, un risque de confusion avec l'anis du Japon (Illicium anisatum), dont les fruits contiennent de l'anisatine, une neurotoxine6 7. Des méthodes de contrôle existent7 8. Bonne pratique : exiger l'identité botanique et le certificat d'analyse de chaque lot.

L'anis étoilé peut-il provoquer une allergie ?

Des allergies de contact à l'anéthol sont décrites, par exemple avec un dentifrice aromatisé9. La tolérance se vérifie sur la formule finie, et l'avis d'un professionnel de santé prime pour les peaux réactives.

Pouvez-vous fabriquer un soin à l'anis étoilé pour ma marque ?

Oui. Notre laboratoire certifié ISO 22716 peut intégrer l'anis étoilé dans l'une de ses des formules du catalogue à personnaliser, ou dans une formule sur mesure. Les échantillons sont offerts.

Pour aller plus loin

Glossaire des ingrédients Gommages corps en marque blanche Laboratoire de formulation cosmétique

Sources

Études relues par des pairs et sources réglementaires officielles, vérifiées le 3 novembre 2026.

Commission européenne. CosIng, fiche ILLICIUM VERUM FRUIT POWDER (CAS 84650-59-9, CE 283-518-1). ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
Parlement européen et Conseil. Règlement (CE) n° 1223/2009 relatif aux produits cosmétiques, version consolidée du 1er mai 2025 : annexe III, ligne 329 (trans-anéthole). eur-lex.europa.eu
Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023 modifiant le règlement (CE) n° 1223/2009 en ce qui concerne la mention de substances parfumantes allergisantes sur l'étiquette des produits cosmétiques (annexe III). Ligne 329 : trans-anéthole. eur-lex.europa.eu
Sharafan M, Jafernik K, Ekiert H, et al. Illicium verum (Star Anise) and Trans-Anethole as Valuable Raw Materials for Medicinal and Cosmetic Applications. Molecules. 2022;27(3):650. PMID 35163914
Huang Y, Zhao J, Zhou L, et al. Antifungal activity of the essential oil of Illicium verum fruit and its main component trans-anethole. Molecules. 2010;15(11):7558-7569. PMID 21030909
Wang GW, Hu WT, Huang BK, Qin LP. Illicium verum: a review on its botany, traditional use, chemistry and pharmacology. J Ethnopharmacol. 2011;136(1):10-20. PMID 21549817
Shen Y, van Beek TA, Claassen FW, et al. Rapid control of Chinese star anise fruits and teas for neurotoxic anisatin by Direct Analysis in Real Time high resolution mass spectrometry. J Chromatogr A. 2012;1259:179-186. PMID 22484123
Schrage M, Shen Y, Claassen FW, et al. Rapid and simple neurotoxin-based distinction of Chinese and Japanese star anise by direct plant spray mass spectrometry. J Chromatogr A. 2013;1317:246-253. PMID 23932223
Poon TS, Freeman S. Cheilitis caused by contact allergy to anethole in spearmint flavoured toothpaste. Australas J Dermatol. 2006;47(4):300-301. PMID 17034478

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