Zusammensetzung der Roselle und zu beachtende Aspekte
ÜbersichtsarbeitKritische Übersichtsarbeit 2026Kelche von Hibiscus sabdariffa, Einsatz in Lebensmitteln und Kosmetik
Die Kelche sind reich an Anthocyanen, organischen Säuren, Polysacchariden und Mineralstoffen. Die Autoren weisen auf schwankende Gehalte an cyanogenen Glykosiden, Lücken in der mikrobiologischen Überwachung und das nahezu vollständige Fehlen von Daten zum allergenen Potenzial hin2.
Blütenextrakt in einem Gel: Freisetzung und Stabilität
LaborBlütenextrakt in einem NanoemulgelFreisetzung in vitro, Stabilität über 12 Monate
Der Extrakt wird innerhalb von 24 h zu etwa 99% freigesetzt. Das Gel auf Natriumalginatbasis bleibt im Glas bei 4-8 °C über 12 Monate stabil; hohe Temperaturen und Kunststoffverpackungen beeinträchtigen seine Stabilität4.