Xanthan in der Kosmetik

Q: Wie viel Prozent Xanthan sollten Sie einsetzen?

Die europäische Verordnung legt keine Obergrenze fest. Die zitierte Texturstudie untersucht Xanthan in einer Emulsion mit 1% Polymer. Die tatsächliche Dosierung hängt von der gewünschten Textur, weiteren Verdickern und dem Tensidsystem ab. Sie wird durch Laborversuche bestimmt.

Xanthan ist ein Polysaccharid, das durch Fermentation mit Xanthomonas-Bakterien hergestellt wird5. In der Kosmetik verdickt es, bildet Gele und stabilisiert Emulsionen1 6. Es dient der Textur: Keine der berücksichtigten Studien schreibt ihm eine Pflegewirkung zu. Das CIR-Gremium und die EFSA bewerten es in ihrem jeweiligen Zuständigkeitsbereich als sicher3 4.

Mohamed El HjoujiGründer und Geschäftsführer · Aktualisiert 3. November 2026 · Lesezeit 7 min

Ein Produkt mit gezielter Textur entwickeln Studien lesen

Mein Produkt entwickeln

Xanthan auf einen Blick

Eintrag aus unserem Glossar kosmetischer Inhaltsstoffe. Regulatorische Daten aus der CosIng-Datenbank der Europäischen Kommission1 und der Verordnung (EG) 1223/20092, Sicherheitsbewertung durch das CIR-Expertengremium3. Kopieren Sie die Kennnummern mit einem Klick für Ihre Unterlagen.

INCI-Name: XANTHAN GUM
Weitere Namen: XanthangummiGummi xanthanum (Europäisches Arzneibuch, laut CosIng)1; E 415 als Lebensmittelzusatzstoff4
CAS-Nummer: 11138-66-2
EG-Nummer: 234-394-2
Chemische Natur: Hochmolekulares PolysaccharidGlucose-, Mannose- und Glucuronsäureeinheiten mit Acetyl- und Pyruvylgruppen5
CosIng-Funktionen: Bindend, gelbildend, emulsionsstabilisierend, viskositätsregelndUnter anderem bindend, gelbildend, emulsionsstabilisierend und viskositätsregelnd1
Herkunft: Bakterielle FermentationXanthomonas wird in einem Medium mit Glucose, Saccharose oder Stärke kultiviert6
Aussehen: Helles PulverLässt sich in Wasser dispergieren und verdickt es
Status in der EU: Keine BeschränkungNicht in den Anhängen II bis VI der Verordnung (EG) 1223/2009 in der konsolidierten Fassung vom 1. Mai 2025 aufgeführt2
Deklarationspflichtiges Allergen: NeinNicht in der Liste der Duftstoffallergene der Verordnung (EU) 2023/1545 aufgeführt
Sicherheit: In der Kosmetik als sicher bewertetCIR-Gremium 2016, zusammen mit 33 weiteren mikrobiellen Gummen: sicher bei den derzeitigen Anwendungen und Konzentrationen3

Was die Forschung zeigt

Jedes Ergebnis enthält Angaben zum Studienprotokoll und zur Evidenzstufe. Je höher die Evidenzstufe, desto besser lässt sich das Ergebnis auf eine fertige Rezeptur übertragen.

Klinische StudieÜbersichtsarbeit oder KonsensLabor

Textur und StabilitätRezepturentwicklung

Das Referenzpolymer für verdickte Emulsionen

Labor

Emulsionen mit 1% PolymerSensorische und physikalisch-chemische Analyse

Im Vergleich mit zwei Alginaten dient Xanthan als biobasiertes Referenzpolymer: Die verbleibenden Filme der Emulsionen ähneln sich, doch jedes Polymer erzeugt beim Auftragen eine eigene Textur. Die Studie steht in Verbindung mit einem Alginathersteller7.

Haftende Hydrogele durch Kombination mit Carbomer

Labor

8 HydrogeleRheologie, Haftung, sensorische Analyse

Kombinationen eines Carbomers vom Typ C mit Xanthan oder mit einem Copolymer-Carbomer sind für Produkte, die auf der Haut haften sollen, am vielversprechendsten. Die zwei ausgewählten Hydrogele setzen in 5 Stunden etwa 80% des als Modellsubstanz eingesetzten Koffeins frei8.

Ein bewährter Verdicker für flüssige Rezepturen

Übersichtsarbeit

Übersichtsarbeit 2023

Xanthan wird traditionell als Verdicker für flüssige Rezepturen und als Emulsionsstabilisator eingesetzt. Seine Struktur verändert sich mit Temperatur und pH-Wert9.

Herstellung und HerkunftBiotechnologie

Aerobe Fermentation mit Xanthomonas

Übersichtsarbeit

2 Übersichtsarbeiten von 2023

Xanthan wird durch chargenweise Fermentation in einem Medium mit Glucose, Saccharose oder Stärke hergestellt. Die Kosten für Zucker treiben die Forschung zu günstigeren Substraten wie Abfällen aus der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft voran5 6.

SicherheitExpertenbewertungen

34 mikrobielle Gumme in der Kosmetik als sicher bewertet

Expertenbewertung

CIR-Gremium 2016Daten aus Tierversuchen und klinischen Studien

Das Gremium kommt zu dem Schluss, dass diese Gumme einschließlich Xanthan bei den derzeitigen Anwendungen und Konzentrationen sicher sind3.

Keine zulässige tägliche Aufnahmemenge für Lebensmittel erforderlich

Expertenbewertung

EFSA 2017Orale Aufnahme, Zusatzstoff E 415

Xanthan wird wahrscheinlich nicht unverändert aufgenommen und von der Darmflora fermentiert. Bei den höchsten geprüften Dosen zeigten sich keine unerwünschten Wirkungen und keine Genotoxizität. Erwachsene vertrugen über 10 Tage bis zu 214 mg pro kg und Tag, gelegentlich mit Bauchbeschwerden. Dieses Ergebnis betrifft die orale Aufnahme, nicht die Haut4.

Dieser Eintrag fasst die veröffentlichte Literatur zu einem kosmetischen Inhaltsstoff zusammen. Er beschreibt nicht die Wirkung eines fertigen Produkts, die von dessen Rezeptur abhängt, und ersetzt keine ärztliche Beratung. Einige zitierte Studien wurden von Herstellern durchgeführt oder finanziert; dies ist in den Quellen angegeben. Xanthan dient der Textur: Keine der berücksichtigten klinischen Kosmetikstudien untersucht eine isolierte Pflegewirkung, und dieser Eintrag legt keine solche Wirkung nahe. Die zitierten Studien befassen sich mit Herstellung, Textur und Sicherheit.

In welchen Produkten lässt sich Xanthan einsetzen?

Noch enthält keine Rezeptur in unserem White-Label-Katalog Xanthan. Unser Formulierungslabor kann diesen Inhaltsstoff in eine individuelle Rezeptur oder eine Katalogrezeptur aufnehmen. Typische Anwendungen:

Gesicht

Verdicker und Stabilisator für Gele, Seren, Cremes und Lotionen; hilft, Partikel in Schwebe zu halten.

Körper

Textur und Stabilität von Körpermilch, Duschgels und Peelings.

Haare

Textur von Shampoos, Haargelen und Spülungen.

Xanthan, Alginate, Carbomer oder Carrageen?

Vier Polymere, die wässrige Rezepturen verdicken oder gelieren. Die folgenden Angaben stammen aus zwei Texturstudien; sie zeigen keine grundsätzlich beste Wahl auf.

	Xanthan	Alginate	Carbomer	Kappa-Carrageen
Herkunft	Bakterielle Fermentation5	Braunalgen	Synthetisches Polymer	Rotalgen
Was die Studien zeigen	Klassische Referenztextur in Emulsionen mit 1%7	Eigene Textur; die gelierte Variante ist stärker viskoelastisch7	Höhere komplexe Viskosität als Kappa-Carrageen in Hydrogelen8	Geringere Viskosität als das Carbomer vom Typ C in derselben Studie8
Rolle in den geprüften Hydrogelen	Ergänzendes Polymer in Kombination mit Carbomer8	In dieser Studie nicht untersucht	Hauptpolymer8	Hauptpolymer8

Häufig gestellte Fragen zu Xanthan

Was ist Xanthan?

Xanthan ist ein hochmolekulares Polysaccharid, das durch Fermentation mit Bakterien der Gattung Xanthomonas hergestellt wird5. In der Kosmetik wird es zum Verdicken, zur Gelbildung und zur Stabilisierung von Emulsionen eingesetzt (CosIng-Funktionen: gelbildend, emulsionsstabilisierend und viskositätsregelnd)1.

Woher stammt Xanthan und ist es natürlich?

Es ist biotechnologischen Ursprungs: Ein Bakterium stellt es aus Glucose, Saccharose oder Stärke her6. Es wird nicht aus einer Pflanze extrahiert. Ob es als natürlich bezeichnet werden kann, hängt vom angestrebten Standard ab. Die Art des Ausgangszuckers variiert je nach Lieferant und wird in der Spezifikation festgelegt.

Ist Xanthan sicher?

Das CIR-Gremium bewertet Xanthan bei den derzeitigen Anwendungen und Konzentrationen als sicher3; in der EU unterliegt es keiner Beschränkung2. Die EFSA hielt es nicht für erforderlich, für den Lebensmittelzusatzstoff E 415 eine zulässige tägliche Aufnahmemenge festzulegen4. Diese Bewertung betrifft die orale Aufnahme, nicht die Haut.

Wie viel Prozent Xanthan sollten Sie einsetzen?

Die europäische Verordnung legt keine Obergrenze fest2. Die zitierte Texturstudie untersucht Xanthan in einer Emulsion mit 1% Polymer7. Die tatsächliche Dosierung hängt von der gewünschten Textur, weiteren Verdickern und dem Tensidsystem ab. Sie wird durch Laborversuche bestimmt.

Spendet Xanthan der Haut Feuchtigkeit?

Keine der berücksichtigten Studien belegt dies. Xanthan wird wegen seiner Wirkung auf Textur und Stabilität eingesetzt, nicht wegen einer Pflegewirkung. CosIng schreibt ihm zwar eine hautpflegende Funktion zu1, doch wir haben keine Studie gefunden, die diese isoliert untersucht.

Xanthan oder Carbomer: Was sollten Sie wählen?

Die Wahl hängt von der gewünschten Textur und Stabilität ab. Beide lassen sich kombinieren: Die zitierte Studie bewertet Kombinationen von Carbomer und Xanthan als vielversprechend8. Die Entscheidung fällt anhand von Rezepturversuchen im Labor.

Können Sie für meine Marke ein stabilisiertes Gel oder eine Creme entwickeln?

Ja. Unser nach ISO 22716 zertifiziertes Labor entwickelt die Textur und Stabilität jeder Rezeptur, ausgehend von einer individuell anpassbaren Katalogrezeptur oder einer maßgeschneiderten Rezeptur. Kostenlose Muster sind enthalten.

Weiterführende Lektüre

Inhaltsstoffglossar Gesichtscremes als White Label Individuelle Kosmetikentwicklung

Quellen

Wissenschaftlich begutachtete Studien und offizielle regulatorische Quellen, geprüft am 3. November 2026.

Europäische Kommission. CosIng, Eintrag XANTHAN GUM (CAS 11138-66-2, EG 234-394-2). ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing
Europäisches Parlament und Rat. Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 über kosmetische Mittel, konsolidierte Fassung vom 1. Mai 2025: kein Eintrag für Xanthan in den Anhängen II bis VI. eur-lex.europa.eu
Fiume MM, Heldreth B, Bergfeld WF, et al. Safety Assessment of Microbial Polysaccharide Gums as Used in Cosmetics. Int J Toxicol. 2016;35(1 Suppl):5S-49S. doi:10.1177/1091581816651606
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), Mortensen A, Aguilar F, et al. Re-evaluation of xanthan gum (E 415) as a food additive. EFSA J. 2017;15(7):e04909. doi:10.2903/j.efsa.2017.4909
Rashidi AR, Azelee NIW, Zaidel DNA, et al. Unleashing the potential of xanthan: a comprehensive exploration of biosynthesis, production, and diverse applications. Bioprocess Biosyst Eng. 2023;46(6):771-787. doi:10.1007/s00449-023-02870-9
Dey R, Chatterji BP. Sources and methods of manufacturing xanthan by fermentation of various carbon sources. Biotechnol Prog. 2023;39(6):e3379. doi:10.1002/btpr.3379
Terescenco D, Hadj Benali L, Canivet F, et al. Bio-sourced polymers in cosmetic emulsions: a hidden potential of the alginates as thickeners and gelling agents. Int J Cosmet Sci. 2021;43(5):573-587. doi:10.1111/ics.12732ALGAIA
Parente ME, Ochoa Andrade A, Ares G, et al. Bioadhesive hydrogels for cosmetic applications. Int J Cosmet Sci. 2015;37(5):511-518. doi:10.1111/ics.12227
Jadav M, Pooja D, Adams DJ, Kulhari H. Advances in xanthan gum-based systems for the delivery of therapeutic agents. Pharmaceutics. 2023;15(2):402. doi:10.3390/pharmaceutics15020402

Ein Produkt mit gezielter Textur entwickeln

Erzählen Sie uns von Ihrem Projekt

Ein Produktspezialist prüft Ihre Anfrage und meldet sich über den Kanal Ihrer Wahl bei Ihnen.

Unverbindlich. Ihre Angaben bleiben vertraulich und dienen nur zur Erstellung Ihres Angebots.