Trois acides gras majeurs et des acides cyclopropéniques
LaboratoireChromatographie en phase gazeuseGraines de toutes les espèces d'Adansonia
Toutes les huiles contiennent surtout des acides palmitique, oléique et linoléique, plus des acides cyclopropéniques et cyclopropaniques, caractéristiques des Malvacées. Le profil ne suffit pas à identifier l'espèce de façon certaine et ne varie pas significativement avec le lieu, le sol ni le climat de récolte1.
Des teneurs en acides cyclopropéniques très variables
LaboratoireSix espèces d'AdansoniaMadagascar et Afrique
Les graines contiennent 8 à 46 % d'huile selon l'espèce. L'acide malvalique varie de 3 à 28 %, le stérculique de 1 à 8 %2. Le fournisseur et le lot comptent donc.
Chauffer au raffinage réduit ces acides
LaboratoireHuile brute de TanzanieChauffe à 150, 200 et 250 °C
Les acides gras cyclopropéniques, jugés préoccupants par les auteurs pour la consommation de l'huile brute, se décomposent surtout à 200 °C. Les auteurs recommandent un raffinage entre 200 et 250 °C3. Étude sur l'ingestion : elle ne vaut pas pour l'application sur la peau.
Le procédé d'extraction change le rendement et les indices
LaboratoireGraines du GhanaExtraction au solvant ou mécanique
L'extraction au solvant donne 27,75 % d'huile contre 5,422 % pour l'extraction mécanique ; les indices de peroxyde sont de 11,89 (solvant) et 15,09 mEq/g (mécanique)5.
Le CO₂ supercritique donne un profil proche du pressage à chaud
LaboratoireOptimisation à 77 °CComparaison avec le pressage à chaud
Le rendement est de 9,3 ± 1,1 % contre 37 % pour le pressage à chaud. Le profil reste comparable (oléique 37 %, linoléique 29 %, palmitique 30 %) et l'huile est sans solvant4.