{"id":57777,"date":"2026-11-03T20:38:22","date_gmt":"2026-11-03T20:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/?page_id=57777"},"modified":"2026-11-09T08:25:35","modified_gmt":"2026-11-09T08:25:35","slug":"kaliumsorbat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/kaliumsorbat\/","title":{"rendered":"Kaliumsorbat"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"57777\" class=\"elementor elementor-57777 elementor-55981 elementor-bc-flex-widget\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-f47eba3 e-flex e-con-full e-con e-parent\" data-id=\"f47eba3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" id=\"ing-sorbate-de-potassium\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-02a36bd elementor-widget elementor-widget-html\" 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summary:hover{color:var(--teal-strong)}\n.ig .faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.ig .faq summary svg{flex:none;width:20px;height:20px;margin-top:3px;color:var(--teal);transition:transform 200ms var(--ease-out)}\n.ig .faq details[open] summary svg{transform:rotate(45deg)}\n.ig .faq details::details-content{block-size:0;overflow:hidden;transition:block-size 240ms var(--ease-out),content-visibility 240ms allow-discrete}\n.ig .faq details[open]::details-content{block-size:auto}\n.ig .faq .a{padding-bottom:24px;color:var(--ink-2);max-width:64ch}\n@media (max-width:900px){.ig .faq-grid{grid-template-columns:1fr;gap:24px}}\n.ig .more-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,.8fr) minmax(0,1.6fr);gap:56px}\n.ig .more-list{list-style:none;margin:0;padding:0}\n.ig .more-list a{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) auto;align-items:center;gap:16px;padding-block:18px;border-top:1px solid var(--hair);text-decoration:none;transition:color 150ms 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h2{color:var(--deep-ink);font-size:clamp(32px,4vw,48px);line-height:1.05;letter-spacing:-.025em}\n.ig .consult .lede{color:var(--deep-muted)}\n.ig .c-points{list-style:none;margin:32px 0 0;padding:0;display:grid;gap:14px}\n.ig .c-points li{display:flex;gap:12px;align-items:flex-start;color:var(--deep-ink)}\n.ig .c-points svg{width:20px;height:20px;flex:none;color:var(--deep-muted);margin-top:2px}\n.ig form.lead{background:var(--deep-field);border-radius:16px;padding:32px;display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:16px}\n.ig .f{display:grid;gap:6px;min-width:0}\n.ig .f.full{grid-column:1\/-1}\n.ig .f label{font:500 14px\/1.3 var(--f-display);color:var(--deep-muted)}\n.ig .f label b{font-weight:500;color:var(--deep-ink)}\n.ig .f input,.ig .f select,.ig .f textarea{width:100%;min-height:48px;font:400 16px\/1.4 var(--f-body);color:var(--deep-ink);background:var(--deep);border:1px solid rgba(233,244,241,.14);border-radius:8px;padding:12px 14px;transition:border-color 150ms var(--ease-out)}\n.ig .f textarea{min-height:112px;resize:vertical}\n.ig .f input:focus,.ig .f select:focus,.ig .f textarea:focus{outline:none;border-color:var(--deep-muted)}\n.ig .f .err{display:none;font-size:13px;color:#ffb4a8}\n.ig .f.bad input{border-color:#ffb4a8}\n.ig .f.bad .err{display:block}\n.ig form.lead .btn,.ig form.lead .btn{grid-column:1\/-1;justify-self:start;background:#e9f4f1;color:#0f3a35;box-shadow:none}\n.ig form.lead .btn:hover{background:#ffffff}\n.ig form.lead .btn .knob{background:#0f3a35;color:#ffffff}\n@media (max-width:560px){.ig form.lead .btn{justify-self:stretch;justify-content:space-between}}\n.ig .f-note{grid-column:1\/-1;font-size:13px;color:var(--deep-muted)}\n.ig .f-ok{grid-column:1\/-1;display:flex;gap:12px;align-items:flex-start;padding:16px;border-radius:10px;background:var(--deep);font:500 15px\/1.45 var(--f-display);color:var(--deep-ink)}\n.ig .f-ok[hidden]{display:none}\n.ig .f-ok svg{width:20px;height:20px;flex:none;color:var(--deep-muted)}\n@media (max-width:900px){.ig .c-grid{grid-template-columns:1fr;gap:32px}}\n@media (max-width:560px){.ig form.lead{grid-template-columns:1fr;padding:20px}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){.ig *,.ig *::details-content,.ig .pop,.ig .scrim,.ig .fab{transition:none!important}}\n.ig .hero h1.h1-long{font-size:clamp(38px,4.6vw,60px);line-height:1.02}\n.ig .pins-list{display:none;list-style:none;margin:0 0 20px;padding:0;order:-1}\n.ig .pins-list li{display:flex;gap:12px;align-items:baseline;margin-bottom:10px;font-size:14px;line-height:1.4;color:var(--ink-2)}\n.ig .pins-list strong{font:600 22px\/1 var(--f-display);color:var(--teal-strong);min-width:72px}\n.ig .scale.dense{display:flex;flex-direction:column;padding-top:0}\n.ig .scale.dense .pins-list{display:block}\n.ig .scale.dense .track .pin{display:none}\n@media (max-width:560px){.ig .scale{display:flex;flex-direction:column;padding-top:0}.ig .pins-list{display:block}.ig .track .pin{display:none}}\n<\/style>\n<div class=\"ig\" data-ing=\"sorbate-de-potassium\" lang=\"de\" data-copy=\"Kopieren\" data-copied=\"Kopiert\">\n<nav class=\"crumbs wrap\" aria-label=\"Navigationspfad\"><ol>\n  <li><a href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/\">Startseite<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/\">Inhaltsstoffglossar<\/a><\/li><li aria-current=\"page\">Kaliumsorbat<\/li><\/ol><\/nav>\n<header class=\"wrap hero\" id=\"top\">\n  <div class=\"hero-copy\">\n    <h1>Kaliumsorbat<\/h1>\n    <p class=\"brief\">Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbins\u00e4ure, ein Konservierungsstoff, der vor allem gegen Hefen und Schimmelpilze untersucht wurde<a class=\"ref\" href=\"#src-5\">5<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-6\">6<\/a>. Die europ\u00e4ische Verordnung erlaubt bis zu 0,6 %, berechnet als S\u00e4ure (Anhang V, Eintrag 4)<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>. Tierstudien zeigen eine sehr geringe Toxizit\u00e4t; Hautunvertr\u00e4glichkeiten sind selten<a class=\"ref\" href=\"#src-3\">3<\/a>. Seine Wirksamkeit h\u00e4ngt vom Medium ab, unter anderem vom pH-Wert.<\/p>\n    <div class=\"byline\"><span class=\"avatar\" aria-hidden=\"true\">ME<\/span>\n      <span><strong>Mohamed El Hjouji<\/strong>Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer \u00b7 Aktualisiert <time datetime=\"2026-11-03\">3. November 2026<\/time> \u00b7 Lesezeit 8 min<\/span><\/div>\n    <div class=\"actions\">\n      <a class=\"btn\" href=\"#consultation\">Entwickeln Sie mit uns Ihr Produkt <span class=\"knob\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.8\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14M13 6l6 6-6 6\"\/><\/svg><\/span><\/a>\n      <a class=\"btn-ghost\" href=\"#recherche\">Studien lesen<\/a>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <figure class=\"hero-photo\"><img fetchpriority=\"high\" src=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel.webp\" srcset=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel-300x224.webp 300w, https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel-441x329.webp 441w, https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel-768x574.webp 768w, https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel-990x740.webp 990w, https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel-1024x765.webp 1024w, https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel.webp 1400w, https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sorbate-de-potassium-ingredient-cosmetique-carmel.webp 1400w\" sizes=\"(max-width:900px) 92vw, 46vw\" width=\"1400\" height=\"1046\" alt=\"Wei\u00dfes Kaliumsorbat-Pulver, Makroaufnahme auf salbeigr\u00fcner Keramik\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" title=\"| Carmel Cosmetics Labs\"><\/figure>\n<\/header>\n<div class=\"bar\" id=\"bar\"><div class=\"wrap bar-in\">\n  <nav aria-label=\"Auf dieser Seite\"><ul><li><a href=\"#identite\">Identit\u00e4t<\/a><\/li><li><a href=\"#recherche\">Forschung<\/a><\/li><li><a href=\"#concentrations\">Konzentrationen<\/a><\/li><li><a href=\"#produits\">Produkte<\/a><\/li><li><a href=\"#comparatif\">Vergleich<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Fragen<\/a><\/li><li><a href=\"#plus\">Lekt\u00fcre<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Quellen<\/a><\/li><\/ul><\/nav>\n  <a class=\"btn sm\" href=\"#consultation\" tabindex=\"-1\">Mein Produkt entwickeln <span class=\"knob\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.8\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14M13 6l6 6-6 6\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/div>\n  <span class=\"bar-prog\" id=\"prog\" aria-hidden=\"true\"><\/span><\/div>\n<section class=\"sec\" id=\"identite\" aria-labelledby=\"h-id\"><div class=\"wrap id-grid\">\n  <div><h2 class=\"h2\" id=\"h-id\">Kaliumsorbat auf einen Blick<\/h2>\n  <p class=\"lede\">Eintrag aus unserem <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/\">Glossar kosmetischer Inhaltsstoffe<\/a>. Regulatorische Angaben aus der CosIng-Datenbank der Europ\u00e4ischen Kommission<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a> und der Verordnung (EG) 1223\/2009<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>. Kopieren Sie die Kennnummern mit einem Klick f\u00fcr Ihre Unterlagen.<\/p><\/div>\n  <dl class=\"spec\"><div><dt>INCI-Name<\/dt><dd><span class=\"\">POTASSIUM SORBATE<\/span><button class=\"copy\" type=\"button\" data-copy=\"POTASSIUM SORBATE\" aria-label=\"Kopieren: INCI-Name\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><rect x=\"9\" y=\"9\" width=\"11\" height=\"11\" rx=\"2\"\/><path d=\"M5 15V5a2 2 0 0 1 2-2h8\"\/><\/svg>Kopieren<\/button><\/dd><\/div><div><dt>Weitere Namen<\/dt><dd>Kaliumsorbat<small>Kalium-(E,E)-hexa-2,4-dienoat in CosIng<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a>; Lebensmittelzusatzstoff E 202<a class=\"ref\" href=\"#src-4\">4<\/a><\/small><\/dd><\/div><div><dt>CAS-Nummer<\/dt><dd><span class=\"num\">24634-61-5<\/span><button class=\"copy\" type=\"button\" data-copy=\"24634-61-5\" aria-label=\"Kopieren: CAS-Nummer\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><rect x=\"9\" y=\"9\" width=\"11\" height=\"11\" rx=\"2\"\/><path d=\"M5 15V5a2 2 0 0 1 2-2h8\"\/><\/svg>Kopieren<\/button><small>CosIng f\u00fchrt auch 590-00-1 auf<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a><\/small><\/dd><\/div><div><dt>EG-Nummer<\/dt><dd><span class=\"num\">246-376-1<\/span><button class=\"copy\" type=\"button\" data-copy=\"246-376-1\" aria-label=\"Kopieren: EG-Nummer\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><rect x=\"9\" y=\"9\" width=\"11\" height=\"11\" rx=\"2\"\/><path d=\"M5 15V5a2 2 0 0 1 2-2h8\"\/><\/svg>Kopieren<\/button><\/dd><\/div><div><dt>Summenformel<\/dt><dd class=\"num\">C\u2086H\u2087KO\u2082<small>Organisches Salz der Sorbins\u00e4ure<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a><\/small><\/dd><\/div><div><dt>CosIng-Funktionen<\/dt><dd>Konservierend, parf\u00fcmierend<small>\u201eKonservierend\u201c und \u201eparf\u00fcmierend\u201c in der europ\u00e4ischen Nomenklatur<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a><\/small><\/dd><\/div><div><dt>Status in der EU<\/dt><dd>Zugelassener Konservierungsstoff: 0,6 % (als S\u00e4ure)<small>Anhang V, Eintrag 4 \u201eSorbins\u00e4ure und ihre Salze\u201c (Sorbins\u00e4ure, Calcium-, Natrium- und Kaliumsorbat), 0,6 %, berechnet als S\u00e4ure, ohne weitere Anwendungsbedingungen<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/small><\/dd><\/div><div><dt>Deklarationspflichtiges Allergen<\/dt><dd>Nein<small>Nicht in der Liste allergener Duftstoffe der Verordnung 2023\/1545 enthalten<a class=\"ref\" href=\"#src-13\">13<\/a>. Wie jeder Inhaltsstoff steht es in der INCI-Liste<\/small><\/dd><\/div><div><dt>Sicherheit<\/dt><dd>Sehr geringe Toxizit\u00e4t im Tierversuch<small>Keine krebserzeugende oder erbgutver\u00e4ndernde Wirkung in den 1990 ausgewerteten Studien<a class=\"ref\" href=\"#src-3\">3<\/a>. F\u00fcr Lebensmittel legte die EFSA 2019 eine zul\u00e4ssige t\u00e4gliche Gruppenaufnahme von 11 mg Sorbins\u00e4ure pro kg K\u00f6rpergewicht fest<a class=\"ref\" href=\"#src-4\">4<\/a><\/small><\/dd><\/div><\/dl><\/div><\/section>\n<section class=\"sec research\" id=\"recherche\" aria-labelledby=\"h-r\"><div class=\"wrap\">\n  <div class=\"r-head\"><div><h2 class=\"h2\" id=\"h-r\">Was die Forschung zeigt<\/h2>\n  <p class=\"lede\">Jedes Ergebnis enth\u00e4lt Angaben zum Studienprotokoll und zur Evidenzstufe. Je h\u00f6her die Evidenzstufe, desto besser l\u00e4sst sich das Ergebnis auf eine fertige Rezeptur \u00fcbertragen.<\/p><\/div><\/div>\n  <div class=\"r-tools\"><div class=\"seg\" role=\"group\" aria-label=\"Nach Bereich filtern\" id=\"rfilter\"><button type=\"button\" aria-pressed=\"true\" data-d=\"all\">Alle <span>7<\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" data-d=\"cons\">Konservierung <span>3<\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" data-d=\"secu\">Sicherheit <span>2<\/span><\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" data-d=\"comp\">Vergleich <span>2<\/span><\/button><\/div><div class=\"legend\" aria-label=\"Evidenzstufen\"><span class=\"lvl\"><i class=\"dot c\"><\/i>Klinische Studie<\/span><span class=\"lvl\"><i class=\"dot r\"><\/i>\u00dcbersichtsarbeit oder Konsens<\/span><span class=\"lvl\"><i class=\"dot v\"><\/i>Labor<\/span><\/div><\/div>\n  <div class=\"domain\" data-d=\"cons\"><h3>Konservierung und pH-Wert<span>Labor<\/span><\/h3><div class=\"finds\"><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Ein f\u00fcr Sorbins\u00e4ure spezifischer Wirkmechanismus<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot v\"><\/i>Labor<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>25 St\u00e4mme der Hefe Saccharomyces cerevisiae<\/span><span>Sorbins\u00e4ure und Essigs\u00e4ure im Vergleich<\/span><\/div><p>Essigs\u00e4ure hemmt die Hefe erst bei einer 42-mal h\u00f6heren molaren Konzentration als Sorbins\u00e4ure und wirkt durch Ans\u00e4uerung des Zellinneren. Sorbins\u00e4ure scheint anders zu wirken: Sie ist eine membranaktive Verbindung, die die Protonenpumpe H\u207a-ATPase hemmt<a class=\"ref\" href=\"#src-5\">5<\/a>.<\/p><\/article><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Schwache S\u00e4uren wirken bei pH 5,0 st\u00e4rker als bei pH 6,0<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot v\"><\/i>Labor<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>Vier schwache S\u00e4uren, darunter Dehydroessigs\u00e4ure<\/span><span>F\u00fcnf Schimmelpilze, Medien auf Glycerolbasis<\/span><span>Sorbins\u00e4ure als Referenz<\/span><\/div><p>Bei allen vier getesteten S\u00e4uren ist die minimale Hemmkonzentration bei pH 5,0 niedriger als bei pH 6,0. Die Wirkung h\u00e4ngt sowohl von der undissoziierten als auch von der dissoziierten Form der S\u00e4ure ab. Dehydroessigs\u00e4ure weist meist eine niedrigere Hemmkonzentration auf als Sorbins\u00e4ure<a class=\"ref\" href=\"#src-6\">6<\/a>.<\/p><\/article><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Was diese Versuche nicht aussagen<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot r\"><\/i>Grenze der Evidenz<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>Lebensmittelmedien und Hefe<\/span><\/div><p>Beide Studien untersuchen Lebensmittelmedien oder eine Hefe. Sie zeigen, dass Medium und pH-Wert eine Rolle spielen, aber nicht, bei welchem genauen pH-Wert ein Sorbat eine kosmetische Emulsion sch\u00fctzt. Dieser Bereich wird durch eine Konservierungsbelastungspr\u00fcfung der fertigen Rezeptur \u00fcberpr\u00fcft.<\/p><\/article><\/div><\/div><div class=\"domain\" data-d=\"secu\"><h3>Sicherheit<span>\u00dcbersichtsarbeiten und Stellungnahmen<\/span><\/h3><div class=\"finds\"><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Sehr geringe Toxizit\u00e4t, seltene Hautunvertr\u00e4glichkeiten<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot r\"><\/i>\u00dcbersichtsarbeit<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>\u00dcbersichtsarbeit zur Toxizit\u00e4t von Sorbins\u00e4ure und Sorbaten, 1990<\/span><\/div><p>Untersuchungen zur akuten, kurzzeitigen und chronischen Toxizit\u00e4t sowie zur Reproduktion und Teratogenit\u00e4t zeigen bei S\u00e4ugetieren eine sehr geringe Toxizit\u00e4t, selbst bei 10 % der Nahrung, ohne krebserzeugende oder erbgutver\u00e4ndernde Wirkung. Sorbins\u00e4ure wird wie andere Fetts\u00e4uren verstoffwechselt. Einzelne F\u00e4lle von Unvertr\u00e4glichkeit (nicht immunologische Kontakturtikaria, Pseudoallergie) sind beschrieben, zu wenige, um ihre H\u00e4ufigkeit abzusch\u00e4tzen<a class=\"ref\" href=\"#src-3\">3<\/a>.<\/p><\/article><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Eine zul\u00e4ssige t\u00e4gliche Gruppenaufnahme f\u00fcr Lebensmittel<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot r\"><\/i>Expertenbewertung<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>EFSA-Stellungnahme, 2019<\/span><span>Lebensmittelzusatzstoffe E 200 und E 202<\/span><\/div><p>Auf Grundlage einer erweiterten Ein-Generationen-Reproduktionsstudie legt die EFSA f\u00fcr Sorbins\u00e4ure und ihr Kaliumsalz eine zul\u00e4ssige t\u00e4gliche Gruppenaufnahme von 11 mg Sorbins\u00e4ure pro kg K\u00f6rpergewicht fest<a class=\"ref\" href=\"#src-4\">4<\/a>. Dieser Wert betrifft Lebensmittel, nicht die kosmetische Anwendung.<\/p><\/article><\/div><\/div><div class=\"domain\" data-d=\"comp\"><h3>Weitere milde Konservierungsstoffe<span>CIR-Bewertungen<\/span><\/h3><div class=\"finds\"><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Natriumbenzoat und Benzylalkohol: sicher bei den derzeitigen Anwendungen<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot r\"><\/i>Expertenbewertung<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>CIR-Gremium, 2001 und 2017<\/span><span>Benzylalkohol, Benzoes\u00e4ure und ihre Salze<\/span><\/div><p>Das Gremium bewertet diese Inhaltsstoffe bei den derzeitigen Anwendungspraktiken als sicher. 2001 wies es auf nicht immunologische Kontakturtikaria hin (5 % Benzylalkohol, 2 % Benzoes\u00e4ure) und empfahl, dies bei Produkten f\u00fcr Kinder zu ber\u00fccksichtigen<a class=\"ref\" href=\"#src-7\">7<\/a>. 2017 best\u00e4tigt es die Anwendungssicherheit<a class=\"ref\" href=\"#src-8\">8<\/a>.<\/p><\/article><article class=\"find\"><div class=\"find-top\"><h4>Dehydroessigs\u00e4ure: Schlussfolgerung von 1985 im Jahr 2023 best\u00e4tigt<\/h4><span class=\"lvl\"><i class=\"dot r\"><\/i>Expertenbewertung<\/span><\/div><div class=\"meta\"><span>CIR-Gremium, ver\u00f6ffentlicht 2024<\/span><\/div><p>Nach erneuter Pr\u00fcfung der Anwendungsdaten und neuer Sicherheitsdaten best\u00e4tigt das Gremium, dass Natriumdehydroacetat und Dehydroessigs\u00e4ure bei den derzeitigen Anwendungspraktiken sicher sind<a class=\"ref\" href=\"#src-9\">9<\/a>.<\/p><\/article><\/div><\/div>\n  <p class=\"frame\">Diese Seite fasst ver\u00f6ffentlichte Fachliteratur zu einem kosmetischen Inhaltsstoff zusammen. Sie beschreibt nicht die Wirkung eines Fertigprodukts, die von dessen Rezeptur abh\u00e4ngt, und ersetzt keine \u00e4rztliche Beratung. Kaliumsorbat ist ein funktioneller Inhaltsstoff: Es sch\u00fctzt die Rezeptur und hat keine pflegende Wirkung. Die zitierten Wirksamkeitsversuche wurden in Lebensmittelmedien oder an Hefen durchgef\u00fchrt, nicht in kosmetischen Emulsionen. Sie beleuchten den Mechanismus, nicht die Einsatzkonzentration in einer Rezeptur. Diese Einschr\u00e4nkung wird hier ausdr\u00fccklich benannt.<\/p><\/div><\/section>\n<section class=\"sec\" id=\"concentrations\" aria-labelledby=\"h-c\"><div class=\"wrap dose\">\n  <div><h2 class=\"h2\" id=\"h-c\">In Studien verwendete Konzentrationen<\/h2><p class=\"lede\">Keine der zitierten Studien vergleicht Kaliumsorbat-Konzentrationen in einer Rezeptur. Die Verordnung legt 0,6 %, berechnet als Sorbins\u00e4ure, fest (Anhang V, Eintrag 4)<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>. Da Kaliumsorbat als Salz eine h\u00f6here molare Masse hat, entspricht dies etwa 0,8 % Sorbat (berechnet anhand der molaren Massen 150,2 und 112,1). Die Einsatzkonzentration wird mit der Rezepturentwicklung festgelegt und durch eine Konservierungsbelastungspr\u00fcfung best\u00e4tigt.<\/p><\/div>\n  <div class=\"scale\" role=\"img\" aria-label=\"Skala von 0 bis 1 %: gesetzlicher Grenzwert bei 0,6 %, berechnet als Sorbins\u00e4ure\"><div class=\"track\"><div class=\"band\" style=\"left:0%;width:60%\"><\/div>\n  <div class=\"pin\" style=\"left:60%\"><strong class=\"num\">0,6 %<\/strong><span>Gesetzlicher Grenzwert, berechnet als Sorbins\u00e4ure<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/span><\/div><div class=\"ticks\"><span class=\"tick num\" style=\"left:0%\">0%<\/span><span class=\"tick num\" style=\"left:100%\">1%<\/span><\/div><\/div>\n  <ul class=\"pins-list\" aria-hidden=\"true\"><li><strong class=\"num\">0,6 %<\/strong><span>Gesetzlicher Grenzwert, berechnet als Sorbins\u00e4ure<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"sec products\" id=\"produits\" aria-labelledby=\"h-p\"><div class=\"wrap\">\n  <div class=\"p-head\"><div><h2 class=\"h2\" id=\"h-p\">In welchen Produkten l\u00e4sst sich Kaliumsorbat einsetzen?<\/h2>\n  <p class=\"lede\">Noch enth\u00e4lt keine Rezeptur in unserem <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/white-label-kosmetik-katalog\/\">White-Label-Katalog<\/a> Kaliumsorbat. Unser <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/rezepturentwicklung-kosmetiklabor\/\">Formulierungslabor<\/a> kann diesen Inhaltsstoff in eine individuelle Rezeptur oder eine Katalogrezeptur aufnehmen. Typische Anwendungen:<\/p><\/div><\/div>\n  <div class=\"p-cols\" style=\"--pc:3\"><div class=\"p-col on\"><h3>Gesicht<\/h3><p>G\u00e4ngiger Konservierungsstoff in wasserbasierten Cremes, Gelen und Lotionen.<\/p><\/div><div class=\"p-col on\"><h3>K\u00f6rper<\/h3><p>G\u00e4ngiger Konservierungsstoff in wasserbasierten K\u00f6rpermilchprodukten, Duschgels und K\u00f6rperpflegeprodukten.<\/p><\/div><div class=\"p-col on\"><h3>Haare<\/h3><p>G\u00e4ngiger Konservierungsstoff in Shampoos und Haarpflegeprodukten zum Aussp\u00fclen oder Verbleiben im Haar.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"sec\" id=\"comparatif\" aria-labelledby=\"h-cmp\"><div class=\"wrap\">\n  <h2 class=\"h2\" id=\"h-cmp\">Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Benzylalkohol oder Dehydroessigs\u00e4ure?<\/h2><p class=\"lede\">Vier als mild wahrgenommene Konservierungsstoffe. Die Grenzwerte stammen aus Anhang V der Verordnung<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>.<\/p>\n  <div class=\"seg c-pick\" role=\"group\" aria-label=\"Vergleichen mit\" id=\"cpick\"><button type=\"button\" aria-pressed=\"true\" data-c=\"3\">Natriumbenzoat<\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" data-c=\"4\">Benzylalkohol<\/button><button type=\"button\" aria-pressed=\"false\" data-c=\"5\">Dehydroessigs\u00e4ure<\/button><\/div>\n  <div class=\"tbl-wrap\"><table class=\"cmp\" id=\"cmp\" data-c=\"3\"><colgroup><col><col class=\"me\"><col><col><col><\/colgroup>\n  <thead><tr><td><\/td><th scope=\"col\">Kaliumsorbat<\/th><th scope=\"col\">Natriumbenzoat<\/th><th scope=\"col\">Benzylalkohol<\/th><th scope=\"col\">Dehydroessigs\u00e4ure<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><th scope=\"row\">Eintrag in Anhang V<\/th><td>4: 0,6 % (als S\u00e4ure)<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><td>1: 0,5 % (als S\u00e4ure) f\u00fcr Produkte, die auf der Haut verbleiben, 2,5 % f\u00fcr auszusp\u00fclende Produkte au\u00dfer Mundpflegeprodukten<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><td>34: 1,0 %<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><td>13: 0,6 % (als S\u00e4ure)<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><\/tr><tr><th scope=\"row\">Regulatorische Besonderheit<\/th><td>Keine Anwendungsbedingungen<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><td>Gemeinsamer Eintrag mit Benzoes\u00e4ure<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><td>Duftstoffallergen, wenn nicht als Konservierungsstoff eingesetzt (Anhang III, Eintrag 45): deklarationspflichtig \u00fcber 0,001 % bei Produkten, die auf der Haut verbleiben, und 0,01 % bei auszusp\u00fclenden Produkten<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-13\">13<\/a><\/td><td>Nicht in Aerosolpackungen (Sprays) verwenden<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><\/td><\/tr><tr><th scope=\"row\">CosIng-Funktionen<\/th><td>Konservierend, parf\u00fcmierend<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a><\/td><td>Korrosionshemmend, parf\u00fcmierend, konservierend<a class=\"ref\" href=\"#src-10\">10<\/a><\/td><td>Konservierend, L\u00f6sungsmittel, viskosit\u00e4tsregelnd, parf\u00fcmierend<a class=\"ref\" href=\"#src-11\">11<\/a><\/td><td>Konservierend<a class=\"ref\" href=\"#src-12\">12<\/a><\/td><\/tr><tr><th scope=\"row\">Aussagen der Bewertungen<\/th><td>Sehr geringe Toxizit\u00e4t, seltene Hautunvertr\u00e4glichkeiten<a class=\"ref\" href=\"#src-3\">3<\/a><\/td><td>Sicher bei den derzeitigen Anwendungen (CIR); nicht immunologische Urtikaria m\u00f6glich<a class=\"ref\" href=\"#src-7\">7<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-8\">8<\/a><\/td><td>Sicher bei den derzeitigen Anwendungen (CIR); nicht immunologische Reaktionen bei 5 %<a class=\"ref\" href=\"#src-7\">7<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-8\">8<\/a><\/td><td>Sicher bei den derzeitigen Anwendungen (CIR), Schlussfolgerung von 1985 best\u00e4tigt<a class=\"ref\" href=\"#src-9\">9<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"sec\" id=\"faq\" aria-labelledby=\"h-faq\"><div class=\"wrap faq-grid\">\n  <h2 class=\"h2\" id=\"h-faq\">H\u00e4ufig gestellte Fragen zu Kaliumsorbat<\/h2><div class=\"faq\"><details open><summary>Was ist Kaliumsorbat?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">Es ist das Kaliumsalz der Sorbins\u00e4ure (CAS 24634-61-5), das auf dem Etikett als POTASSIUM SORBATE angegeben wird. In der CosIng-Datenbank sind seine Funktionen konservierend und parf\u00fcmierend<a class=\"ref\" href=\"#src-1\">1<\/a>. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff (E 202) verwendet<a class=\"ref\" href=\"#src-4\">4<\/a>.<\/div><\/details><details><summary>Ist Kaliumsorbat gef\u00e4hrlich?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">Tierstudien zeigen eine sehr geringe Toxizit\u00e4t, ohne krebserzeugende oder erbgutver\u00e4ndernde Wirkung<a class=\"ref\" href=\"#src-3\">3<\/a>. Einzelne F\u00e4lle von Hautunvertr\u00e4glichkeit wurden beschrieben (nicht immunologische Kontakturtikaria, Pseudoallergie), zu selten, um ihre H\u00e4ufigkeit abzusch\u00e4tzen<a class=\"ref\" href=\"#src-3\">3<\/a>. Wie f\u00fcr jeden Konservierungsstoff gelten gesetzliche Grenzwerte<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>. Damit ist Sorbat dennoch kein \u201erisikofreier\u201c Inhaltsstoff: Bei einer Reaktion sollte \u00e4rztlicher Rat eingeholt werden.<\/div><\/details><details><summary>Wie hoch ist die zul\u00e4ssige H\u00f6chstkonzentration von Kaliumsorbat?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">0,6 %, berechnet als Sorbins\u00e4ure, gem\u00e4\u00df Anhang V der Verordnung (EG) 1223\/2009, Eintrag 4, ohne weitere Bedingungen<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>. Bei Kaliumsorbat entspricht dies etwa 0,8 % Rohstoff (berechnet anhand der molaren Massen).<\/div><\/details><details><summary>Ist die Wirkung von Kaliumsorbat pH-abh\u00e4ngig?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">Bei den getesteten schwachen S\u00e4uren, darunter Dehydroessigs\u00e4ure, ist die Hemmkonzentration bei pH 5,0 niedriger als bei pH 6,0<a class=\"ref\" href=\"#src-6\">6<\/a>. Diese Versuche wurden in Lebensmittelmedien und an Hefen durchgef\u00fchrt<a class=\"ref\" href=\"#src-5\">5<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-6\">6<\/a>. Der geeignete pH-Bereich einer kosmetischen Emulsion wird durch eine Konservierungsbelastungspr\u00fcfung der fertigen Rezeptur bestimmt.<\/div><\/details><details><summary>Kaliumsorbat, Natriumbenzoat oder Benzylalkohol?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">Alle drei sind Konservierungsstoffe aus Anhang V mit unterschiedlichen Grenzwerten (0,6 % als S\u00e4ure, 0,5 % oder 2,5 % als S\u00e4ure je nach Produkt, 1,0 %)<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a>. Benzylalkohol ist au\u00dferdem ein Duftstoffallergen: Wenn er nicht zur Konservierung eingesetzt wird, muss er oberhalb von 0,001 % bei Produkten, die auf der Haut verbleiben, oder 0,01 % bei auszusp\u00fclenden Produkten deklariert werden<a class=\"ref\" href=\"#src-2\">2<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-13\">13<\/a>. Das CIR bewertet Benzoat und Benzylalkohol bei den derzeitigen Anwendungen als sicher<a class=\"ref\" href=\"#src-8\">8<\/a>.<\/div><\/details><details><summary>Reicht Kaliumsorbat zur Konservierung einer Creme aus?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">Die zitierten Versuche betreffen Hefen und Schimmelpilze<a class=\"ref\" href=\"#src-5\">5<\/a><a class=\"ref\" href=\"#src-6\">6<\/a>. Ein vollst\u00e4ndiges Konservierungssystem wird nach Wassergehalt, pH-Wert und Rohstoffen der Rezeptur ausgew\u00e4hlt und durch eine Konservierungsbelastungspr\u00fcfung \u00fcberpr\u00fcft, unabh\u00e4ngig vom verwendeten Konservierungsstoff.<\/div><\/details><details><summary>K\u00f6nnen Sie ein Produkt mit einem milden Konservierungsstoff f\u00fcr meine Marke herstellen?<svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M12 5v14M5 12h14\"\/><\/svg><\/summary><div class=\"a\">Ja. Unser <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/iso-22716-zertifizierter-kosmetikhersteller\/\">ISO-22716-zertifiziertes Labor<\/a> entwickelt anpassbare Katalogrezepturen oder eine <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/rezepturentwicklung-kosmetiklabor\/\">individuelle Rezeptur<\/a>. Das Konservierungssystem w\u00e4hlen wir gemeinsam mit Ihnen unter Einhaltung von Anhang V. Muster sind kostenlos.<\/div><\/details><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"sec\" id=\"plus\" aria-labelledby=\"h-more\" style=\"padding-top:0\"><div class=\"wrap more-grid\">\n  <div><h2 class=\"h2\" id=\"h-more\">Weiterf\u00fchrende Lekt\u00fcre<\/h2><div class=\"hubs\"><a class=\"chip\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/\">Inhaltsstoffglossar<\/a><a class=\"chip\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/white-label-kosmetik-katalog\/gesichtscremes-white-label\/\">Gesichtscremes als White Label<\/a><a class=\"chip\" href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/rezepturentwicklung-kosmetiklabor\/\">Labor f\u00fcr kosmetische Rezepturentwicklung<\/a><\/div><\/div>\n  <ul class=\"more-list\"><li><a href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/kosmetik-aus-marokko-nach-europa-exportieren-welche-vorschriften\/\"><span><strong>Kosmetik aus Marokko nach Europa exportieren: Welche Vorgaben gelten?<\/strong><small>Anh\u00e4nge der europ\u00e4ischen Verordnung: Konservierungsstoffe, UV-Filter, Farbstoffe<\/small><\/span><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14M13 6l6 6-6 6\"\/><\/svg><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/waterless-beauty-2026-wasserfreie-premium-rezepturen-white-label-marke-trend-regulierung\/\"><span><strong>Wasserfreie Kosmetik 2026: hochwertige wasserfreie Rezepturen<\/strong><small>Weniger Konservierungsstoffe f\u00fcr w\u00e4ssrige Systeme durch wasserfreie Rezepturen<\/small><\/span><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14M13 6l6 6-6 6\"\/><\/svg><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/natuerliche-vs-synthetische-kosmetik-vorteile-nachteile-neue-trends\/\"><span><strong>Nat\u00fcrliche und synthetische Kosmetik<\/strong><small>Konservierung, Stabilit\u00e4t und synthetische Inhaltsstoffe<\/small><\/span><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.75\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14M13 6l6 6-6 6\"\/><\/svg><\/a><\/li><\/ul><\/div><\/section>\n<section class=\"sec sources\" id=\"sources\" aria-labelledby=\"h-s\"><div class=\"wrap\">\n  <h2 class=\"h2\" id=\"h-s\">Quellen<\/h2><p class=\"lede\">Wissenschaftlich begutachtete Studien und offizielle regulatorische Quellen, gepr\u00fcft am 3. November 2026.<\/p>\n  <ol class=\"src\"><li id=\"src-1\"><span>Europ\u00e4ische Kommission. <em>CosIng, Eintrag POTASSIUM SORBATE<\/em> (CAS 24634-61-5 \/ 590-00-1, EG 246-376-1). <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing\/details\/37025\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-2\"><span>Verordnung (EG) Nr. 1223\/2009 des Europ\u00e4ischen Parlaments und des Rates vom 30. November 2009 \u00fcber kosmetische Mittel (konsolidierte Fassung vom 1. Mai 2025). <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2009\/1223\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">eur-lex.europa.eu<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-3\"><span>Walker R. <em>Toxicology of sorbic acid and sorbates.<\/em> Food Addit Contam. 1990;7(5):671-676. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/02652039009373932\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.1080\/02652039009373932<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-4\"><span>EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF), Younes M, Aquilina G, et al. <em>Opinion on the follow-up of the re-evaluation of sorbic acid (E 200) and potassium sorbate (E 202) as food additives.<\/em> EFSA J. 2019;17(3):e05625. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2019.5625\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.2903\/j.efsa.2019.5625<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-5\"><span>Stratford M, Nebe-von-Caron G, Steels H, Novodvorska M, Ueckert J, Archer DB. <em>Weak-acid preservatives: pH and proton movements in the yeast Saccharomyces cerevisiae.<\/em> Int J Food Microbiol. 2013;161(3):164-171. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijfoodmicro.2012.12.013\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.1016\/j.ijfoodmicro.2012.12.013<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-6\"><span>Huang Y, Wilson M, Chapman B, Hocking AD. <em>Evaluation of the efficacy of four weak acids as antifungal preservatives in low-acid intermediate moisture model food systems.<\/em> Food Microbiol. 2010;27(1):33-36. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fm.2009.07.017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.1016\/j.fm.2009.07.017<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-7\"><span>Nair B. <em>Final report on the safety assessment of benzyl alcohol, benzoic acid, and sodium benzoate.<\/em> Int J Toxicol. 2001;20 Suppl 3:23-50. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/10915810152630729\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.1080\/10915810152630729<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-8\"><span>Johnson W, Bergfeld WF, Belsito DV, et al. <em>Safety assessment of benzyl alcohol, benzoic acid and its salts, and benzyl benzoate.<\/em> Int J Toxicol. 2017;36(3_suppl):5S-30S. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1177\/1091581817728996\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.1177\/1091581817728996<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-9\"><span>Cherian P, Bergfeld WF, Belsito DV, et al. <em>Sodium dehydroacetate and dehydroacetic acid.<\/em> Int J Toxicol. 2024;43(4_suppl):130-134. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1177\/10915818241260276\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">doi:10.1177\/10915818241260276<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-10\"><span>Europ\u00e4ische Kommission. <em>CosIng, Eintrag SODIUM BENZOATE<\/em> (CAS 532-32-1, EG 208-534-8). <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing\/details\/37735\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-11\"><span>Europ\u00e4ische Kommission. <em>CosIng, Eintrag BENZYL ALCOHOL<\/em> (CAS 100-51-6, EG 202-859-9). <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing\/details\/32153\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-12\"><span>Europ\u00e4ische Kommission. <em>CosIng, Eintrag DEHYDROACETIC ACID<\/em> (CAS 520-45-6 \/ 771-03-9 \/ 16807-48-0, EG 208-293-9 \/ 212-227-4 \/ -). <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing\/details\/33185\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/cosing<\/a><\/span><\/li><li id=\"src-13\"><span>Verordnung (EU) 2023\/1545 der Kommission vom 26. Juli 2023 hinsichtlich der Kennzeichnung allergieausl\u00f6sender Duftstoffe in kosmetischen Mitteln. <a class=\"txt-link\" href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2023\/1545\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">eur-lex.europa.eu<\/a><\/span><\/li><\/ol><\/div><\/section>\n\n<div class=\"fab\" id=\"fab\"><a class=\"btn\" href=\"#consultation\">Entwickeln Sie mit uns Ihr Produkt <span class=\"knob\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.8\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14M13 6l6 6-6 6\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/div><div class=\"scrim\" id=\"scrim\"><\/div><div class=\"pop\" id=\"pop\" role=\"dialog\" aria-modal=\"false\" aria-labelledby=\"pop-n\" hidden><div class=\"pop-n\" id=\"pop-n\"><\/div><div class=\"pop-body\" id=\"pop-body\"><\/div><div class=\"pop-foot\"><a class=\"txt-link\" id=\"pop-all\" href=\"#sources\">Alle Quellen<\/a><button class=\"pop-x\" type=\"button\" id=\"pop-x\">Schlie\u00dfen<\/button><\/div><\/div>\n<\/div>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@graph\": [{\"@type\": \"WebPage\", \"@id\": \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/kaliumsorbat\/#webpage\", \"url\": \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/kaliumsorbat\/\", \"name\": \"Kaliumsorbat: Wirkung, pH und EU-Grenzwert\", \"inLanguage\": \"de-DE\", \"datePublished\": \"2026-11-03\", \"dateModified\": \"2026-11-03\", \"author\": {\"@type\": \"Person\", \"name\": \"Mohamed El Hjouji\", \"jobTitle\": \"Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer\", \"worksFor\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Carmel Cosmetics Labs\", \"url\": \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/\"}}, \"about\": {\"@type\": \"ChemicalSubstance\", \"name\": \"Kaliumsorbat\", \"alternateName\": [\"Kaliumsorbat\", \"Kaliumsalz der Sorbins\u00e4ure\"], \"chemicalComposition\": \"C6H7KO2\", \"identifier\": \"CAS 24634-61-5\"}, \"mainEntity\": {\"@id\": \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/kaliumsorbat\/#term\"}, \"isPartOf\": {\"@type\": \"CollectionPage\", \"name\": \"Glossar kosmetischer Inhaltsstoffe\", \"url\": \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/de\/glossar-kosmetische-inhaltsstoffe\/\"}, \"relatedLink\": [\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/exporter-cosmetiques-maroc-europe-normes-reglementaires\/\", \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/waterless-beauty-2026-formulations-anhydres-premium-marque-blanche\/\", \"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/cosmetiques-naturels-vs-synthetiques-avantages-inconvenients-et-tendances-emergentes\/\"], \"citation\": [{\"@type\": \"WebPage\", \"name\": \"CosIng - 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In der CosIng-Datenbank sind seine Funktionen konservierend und parf\u00fcmierend. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff (E 202) verwendet.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ist Kaliumsorbat gef\u00e4hrlich?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tierstudien zeigen eine sehr geringe Toxizit\u00e4t, ohne krebserzeugende oder erbgutver\u00e4ndernde Wirkung. Einzelne F\u00e4lle von Hautunvertr\u00e4glichkeit wurden beschrieben (nicht immunologische Kontakturtikaria, Pseudoallergie), zu selten, um ihre H\u00e4ufigkeit abzusch\u00e4tzen. Wie f\u00fcr jeden Konservierungsstoff gelten gesetzliche Grenzwerte. Damit ist Sorbat dennoch kein \u201erisikofreier\u201c Inhaltsstoff: Bei einer Reaktion sollte \u00e4rztlicher Rat eingeholt werden.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie hoch ist die zul\u00e4ssige H\u00f6chstkonzentration von Kaliumsorbat?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"0,6 %, berechnet als Sorbins\u00e4ure, gem\u00e4\u00df Anhang V der Verordnung (EG) 1223\/2009, Eintrag 4, ohne weitere Bedingungen. Bei Kaliumsorbat entspricht dies etwa 0,8 % Rohstoff (berechnet anhand der molaren Massen).\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ist die Wirkung von Kaliumsorbat pH-abh\u00e4ngig?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Bei den getesteten schwachen S\u00e4uren, darunter Dehydroessigs\u00e4ure, ist die Hemmkonzentration bei pH 5,0 niedriger als bei pH 6,0. Diese Versuche wurden in Lebensmittelmedien und an Hefen durchgef\u00fchrt. Der geeignete pH-Bereich einer kosmetischen Emulsion wird durch eine Konservierungsbelastungspr\u00fcfung der fertigen Rezeptur bestimmt.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Kaliumsorbat, Natriumbenzoat oder Benzylalkohol?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Alle drei sind Konservierungsstoffe aus Anhang V mit unterschiedlichen Grenzwerten (0,6 % als S\u00e4ure, 0,5 % oder 2,5 % als S\u00e4ure je nach Produkt, 1,0 %). Benzylalkohol ist au\u00dferdem ein Duftstoffallergen: Wenn er nicht zur Konservierung eingesetzt wird, muss er oberhalb von 0,001 % bei Produkten, die auf der Haut verbleiben, oder 0,01 % bei auszusp\u00fclenden Produkten deklariert werden. Das CIR bewertet Benzoat und Benzylalkohol bei den derzeitigen Anwendungen als sicher.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Reicht Kaliumsorbat zur Konservierung einer Creme aus?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die zitierten Versuche betreffen Hefen und Schimmelpilze. Ein vollst\u00e4ndiges Konservierungssystem wird nach Wassergehalt, pH-Wert und Rohstoffen der Rezeptur ausgew\u00e4hlt und durch eine Konservierungsbelastungspr\u00fcfung \u00fcberpr\u00fcft, unabh\u00e4ngig vom verwendeten Konservierungsstoff.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"K\u00f6nnen Sie ein Produkt mit einem milden Konservierungsstoff f\u00fcr meine Marke herstellen?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Unser ISO-22716-zertifiziertes Labor entwickelt anpassbare Katalogrezepturen oder eine individuelle Rezeptur. Das Konservierungssystem w\u00e4hlen wir gemeinsam mit Ihnen unter Einhaltung von Anhang V. Muster sind kostenlos.\"}}]}]}<\/script>\n<script>(function(){\n  var $=function(s,c){return (c||document).querySelector(s)}, $$=function(s,c){return [].slice.call((c||document).querySelectorAll(s))};\n  var root=document.querySelector('.ig')||document.documentElement;\n\n  \/* Clear the site's sticky header and mobile bottom menu when present (WordPress). *\/\n  function measure(){\n    var h=0,b=0,hd=$('.elementor-location-header'),bm=$('.wp-bottom-menu');\n    if(hd&&\/sticky|fixed\/.test(getComputedStyle(hd).position))h=hd.getBoundingClientRect().height;\n    if(bm){var cs=getComputedStyle(bm);if(cs.display!=='none'&&cs.visibility!=='hidden')b=bm.getBoundingClientRect().height;}\n    root.style.setProperty('--hdr',Math.round(h)+'px'); root.style.setProperty('--bm',Math.round(b)+'px');\n  }\n  measure(); setTimeout(measure,1200); addEventListener('resize',measure,{passive:true});\n\n  \/* Sticky bar: scrollspy, progress, CTA after hero, floating CTA on phones *\/\n  var 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requestAnimationFrame(function(){pop.classList.add('open');scrim.classList.add('open')});\n      $('#pop-x').focus({preventScroll:true});\n    });\n  });\n  $('#pop-x').addEventListener('click',function(){var r=closePop();if(r)r.focus({preventScroll:true})});\n  $('#pop-all').addEventListener('click',function(){var id=this.getAttribute('href').slice(1);closePop();var li=document.getElementById(id);if(li){li.classList.add('flash');setTimeout(function(){li.classList.remove('flash')},1600)}});\n  scrim.addEventListener('click',closePop);\n  document.addEventListener('click',function(e){if(openRef&&!pop.contains(e.target))closePop()});\n  document.addEventListener('keydown',function(e){if(e.key==='Escape'&&openRef){var r=closePop();r.focus({preventScroll:true})}});\n  addEventListener('scroll',function(){if(openRef&&innerWidth>640)closePop()},{passive:true});\n\n  \/* Copy identifiers *\/\n  $$('.copy').forEach(function(b){\n    var label=b.lastChild;\n    b.addEventListener('click',function(){\n      var v=b.getAttribute('data-copy'), done=function(){b.classList.add('done');var ig=b.closest('.ig');label.nodeValue=(ig&&ig.getAttribute('data-copied'))||'Copi\u00e9';setTimeout(function(){b.classList.remove('done');label.nodeValue=(ig&&ig.getAttribute('data-copy'))||'Copier'},1500)};\n      try{navigator.clipboard.writeText(v).then(done,function(){sel(b);done()})}catch(_){sel(b);done()}\n    });\n  });\n  function sel(b){var s=b.previousElementSibling,r=document.createRange();r.selectNodeContents(s);var g=getSelection();g.removeAllRanges();g.addRange(r)}\n\n  \/* Research filter *\/\n  $$('#rfilter button').forEach(function(b){b.addEventListener('click',function(){\n    var d=b.getAttribute('data-d'); $$('#rfilter button').forEach(function(x){x.setAttribute('aria-pressed',x===b)});\n    $$('.domain').forEach(function(s){s.hidden=!(d==='all'||s.getAttribute('data-d')===d)});\n  })});\n\n  \/* Product tabs (phones) *\/\n  $$('#ptabs button').forEach(function(b){b.addEventListener('click',function(){\n    $$('#ptabs button').forEach(function(x){x.setAttribute('aria-selected',x===b)});\n    $$('.p-col').forEach(function(c){c.classList.toggle('on',c.id==='pc-'+b.getAttribute('data-p'))});\n  })});\n\n  \/* Comparison picker (phones) *\/\n  $$('#cpick button').forEach(function(b){b.addEventListener('click',function(){\n    $$('#cpick button').forEach(function(x){x.setAttribute('aria-pressed',x===b)}); $('#cmp').setAttribute('data-c',b.getAttribute('data-c'));\n  })});\n\n  \/* Form: inline validation (mockup, no submission) *\/\n  var f=$('#lead'); if(!f) return;\n  f.addEventListener('submit',function(e){\n    e.preventDefault(); var ok=true;\n    [['f-name',function(v){return v.trim().length>1}],['f-email',function(v){return \/^[^\\s@]+@[^\\s@]+\\.[^\\s@]+$\/.test(v)}]].forEach(function(p){\n      var i=$('#'+p[0]), good=p[1](i.value); i.closest('.f').classList.toggle('bad',!good); i.setAttribute('aria-invalid',!good); if(!good&&ok){i.focus();ok=false}\n    });\n    if(ok)$('#f-ok').hidden=false;\n  });\n  $$('#lead input').forEach(function(i){i.addEventListener('input',function(){i.closest('.f').classList.remove('bad');i.removeAttribute('aria-invalid')})});\n})();\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-059bc79 e-flex e-con-full lpf-sec e-con e-parent\" data-id=\"059bc79\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" id=\"consultation\">\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-06c8862 e-flex e-con-full lpf-card e-con e-child\" data-id=\"06c8862\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9f70b9 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"e9f70b9\" 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aktiviere JavaScript in deinem Browser, um dieses Formular fertigzustellen.<\/div><div class=\"wpforms-field-container\"><div id=\"wpforms-52942-field_0-container\" class=\"wpforms-field wpforms-field-name\" data-field-type=\"name\" data-field-id=\"0\"><fieldset><legend class=\"wpforms-field-label wpforms-label-hide\" aria-hidden=\"false\">Name <span class=\"wpforms-required-label\" aria-hidden=\"true\">*<\/span><\/legend><div class=\"wpforms-field-row wpforms-field-large\"><div class=\"wpforms-field-row-block wpforms-first wpforms-one-half\"><input type=\"text\" id=\"wpforms-52942-field_0\" class=\"wpforms-field-name-first wpforms-field-required\" name=\"wpforms[fields][0][first]\" placeholder=\"Vorname\" aria-errormessage=\"wpforms-52942-field_0-error\" required><label for=\"wpforms-52942-field_0\" class=\"wpforms-field-sublabel after wpforms-sublabel-hide\">Pr\u00e9nom<\/label><\/div><div class=\"wpforms-field-row-block wpforms-one-half\"><input type=\"text\" 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type=\"submit\" name=\"wpforms[submit]\" id=\"wpforms-submit-52942\" class=\"wpforms-submit\" data-alt-text=\"Wird gesendet\u2026\" data-submit-text=\"Kostenlose Beratung\" aria-live=\"assertive\" value=\"wpforms-submit\">Kostenlose Beratung<\/button><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/carmelcosmeticslabs.com\/wp-content\/plugins\/wpforms\/assets\/images\/submit-spin.svg\" class=\"wpforms-submit-spinner\" style=\"display: none;\" width=\"26\" height=\"26\" alt=\"Wird geladen\" title=\"| Carmel Cosmetics Labs\"><\/div><\/form><\/div>  <!-- .wpforms-container -->            <\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff3d053 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"ff3d053\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"dv-reassure\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" 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